小果仁才高营养.pptVIP

* 小果仁,高營養 資料來自網路 Z.BAN編輯製作 手 動 翻 頁 可食用的果仁大多是躲藏在殼裡的植物果實或種 子，例如核桃、榛子。但也包括一些非堅果類的種 子，例如腰果、白果等。它們含有的物質足可孕育 出一棵新的生命，其營養價值之高就可想而知了。 大多數果仁不僅營養價值高，更富含脂肪，容 易“哈喇”變質， 然而密封 在殼裡，就能儲存得更久。 這真是大自然的鬼 斧神工，精明所在。 由於外殼堅硬，果仁總是固執地藏在裡面， 不易完整地剝出來，因而使一些懶漢放棄了 這些美味，錯失補充營養的良機。 核桃仁，益命門 一位醫生說，他在加拿大參加 體檢工作時，曾遇到一對鶴發童 顏的老人，他們都是86歲高齡的 物理學家，卻身板硬朗、思惟敏 捷，皮膚光潤如年青人。 他很好奇，便詢問他們的養生 秘訣。 老人告訴了他們的日常食譜， 其中一項就是每天吃五個生核桃， 作為早晚的零食。 《神農本草經》把核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。李時珍著《本草綱目》說核桃仁 “補氣養血，潤燥化痰，補命門”。 命門之火為一身陽氣之根，是人體五臟六 腑、功能活動的動力之源。如果老中醫診脈 之后，說“命門火衰”， 那就是生命能量不足的意思。 該怎么辦？ 吃核桃仁唄﹗ 不僅中國人知道核桃的好處，似乎地球人都有共識。 在國外，核桃被稱為 “大力士食品”，一斤核桃仁的營養價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。 核桃不僅營養價值高， 而且其油脂都是好脂肪。 其中的磷脂對腦神經 有很好的保護作用。 不飽和脂肪酸可防治 動脈硬化。 核桃仁含有豐富的鋅、 錳、鉻，這些都是人體 衰老過程中日益缺少的 元素。 美國飲食協會建議人們每周吃兩三次核桃，對老人和 絕經期婦女尤其重要。 因為核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化物質對保護 心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益。其 抗氧化物質比柑橘、菠菜高20倍，比胡蘿蔔高500倍， 比西紅柿高60倍，可使肌體免受很多傷害。 核桃中含有的大量歐米加-3和歐米加-6脂肪酸，常吃 可減少膽固醇含量。很多人不 喜歡那層薄皮的澀味，其實它 最有藥用價值。那類脫澀脫油 的核桃粉已失去大量營養價值， 且因粉狀接觸過多空氣，很多 抗氧化物質都浪費掉了。 要想好好補一下命門之火，最好的模式是隨 敲隨剝隨吃。吃鮮核桃就更好了。不過比較難 做到。 那么，飲用鮮核桃榨出的核 桃露。 然而，價格要比吃核桃高很 多了。 板栗補腎沒商量 中醫認為，栗子有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等 功效，被藥王孫思邈稱之為“腎之本”。 人們大概不會想 到，鮮板栗所含的VC 比西紅柿還要多，更是蘋果的十 多倍。 最好是生食板栗，而最好 的方法是咀嚼。它不僅可以 不破壞維生素C， 而且在咀 嚼中，栗肉與唾液充分接觸 可以合成體內抗氧化酵素， 對身體修復極為有利。 老去自添腰腿病， 山翁服栗舊傳方。 客來為說晨興晚， 三咽徐妝白玉漿。 蘇轍這首詩告訴老人們，每天晨晚把栗子細細咀嚼， 直至滿口白漿，然後慢慢吞咽下去，是以栗補腎的最 好方法。孫思邈在《千金方?食治》中補充說，“生食 之，甚治腰腳不遂”。 杏仁，天賜抗癌大藥也。 現下人們都愛吃美國 大杏仁，可是千萬不要 忽略了土生土長的小杏 仁。 相傳明代翰林辛士遜 一次來到青城山道院。 一位道人傳授他長壽秘 方︰每天吃七枚杏仁， 必獲大益。他后來堅持 這樣做，直到老年，身 輕體健，思惟敏捷，長 壽不衰。 斐濟----當今世界唯一一個沒有癌症的國家 南太平洋島國斐濟的居民從未患過癌症，科學家發現， 這是因為他們獨特的飲食習慣︰喜歡吃杏和喬麥。 斐濟遍佈杏樹，當地居民每日三餐離不開杏干、杏仁。 杏仁富含維生素B17，其中的苦杏仁 是極有效的抗癌 物質，進入血液后可殺死癌細胞，而對正常細胞卻沒有 任何傷害。但杏仁不可 食之過多，因為苦杏仁 可以緩慢分解出氫氰 酸。然而，加工過的杏 仁可以放