第六章公用系统.ppt

* (1)隔汽防潮层必须在绝热层的高温侧设置。 (2)对于低温侧比较潮湿的场所，其外墙和内墙隔热层两侧均应设防潮层。 (3)冷库内隔墙在相同温度时，可不设置隔汽层。 (4)常用隔汽防潮材料主要有两大类：石油、沥青、油毡和塑料薄膜防潮材料。 七、隔汽防潮设计 本章结束，感谢观看! * * 一、食品厂的用汽要求 供汽设计的主要内容有： 确定供应全厂生产、采暖和生活用汽量；确定供汽汽源；按蒸汽消耗量选择锅炉；按所选锅炉的型号和台数设计锅炉房；锅炉给水及水处理设计；配置全厂的蒸汽管网等。 用汽要求： 关于蒸汽压力，除以蒸汽作为热源的热风干燥、真空熬糖、高温油炸等要求0.8-1.0 MPa外，其他用汽压力大多在0.7 MPa以下，大部分产品在生产过程中对蒸汽品质的要求是低压饱和蒸汽，因此蒸汽在使用时需经过减压装置，以确保用汽安全。 二、锅炉容量的计算 锅炉的额定容量Q，可按下式确定： ——锅炉额定容量，t/h ——全厂生产用的最大蒸汽耗量， t/h ——全厂生活用的最大蒸汽耗量， t/h ——锅炉房自用蒸汽量， t/h（一般取5%-8%） ——管网热损失 ， t/h（一般取5%-10%） 三、锅炉房在厂区的位置 锅炉房在厂区的位置应选在对生产车间影响最大的地方，具体要满足以下要求： （1）应设在生产车间污染系数最小的上侧或全年主导风向的下风向； （2）尽可能靠近用汽负荷中心； （3）有足够的煤和灰渣堆场； （4）与相邻建筑物的间距应符合防火规程安全和卫生标准。 （5）锅炉房的朝向应考虑通风、采光、防晒等方面的要求。 四、锅炉房的布置和对土建的要求 锅炉排出的气体中，含有大量的灰尘和煤屑，这些煤屑排入大气后，由于速度减慢而散落下来，造成环境污染。所以，锅炉房应处在食品工厂主车间全年主导风向的下风向，并有较好的朝向，以利于自然通风和采光，位置要靠近热负荷比较集中的地区，锅炉房附近要有足够的燃料和灰渣堆放场所。在总体布置上，锅炉房要选在对生产车间影响较小的地方，不宜和生产厂房或宿舍相连，也不宜布置在厂前区或主干道旁，并且需留有扩建的余地。 五、锅炉的选择 根据全厂用汽负荷的大小、负荷随季节变化的曲线、所要求的蒸汽压力以及当地供应燃料的品质，并结合锅炉的特性，按照高效、节能、操作和维修方便等原则。 避免采用沸腾炉和煤粉炉。 锅炉燃烧方式应优先考虑链条炉排为佳。 六、烟囱及烟道除尘 锅炉烟囱的口径和高度首先应满足锅炉的通风。即：烟囱的抽力应大于锅炉及烟道的总阻力，并有20%的余量。其次，烟囱的高度还应满足环境卫生要求。烟尘与二氧化硫在烟囱出口处的允许排放量与烟囱的高度相关，国家规定了不同装机容量情况下烟囱的最低允许高度。 * 第五节　采暖与通风 一、采暖 二、通风与空调 三、局部排风 目的：改善工人的劳动条件和工作环境；满足某些制品的工艺条件或作为一种生产手段；防止建筑物的发霉，改善工厂卫生。 设计的内容：车间或生活室的冬季采暖，某些食品生产过程中的干燥或保温，车间的夏季空调或降温，设备或工段的排气和通风以及某些物料的风力输送等。 * 概述 目的：改善工人的劳动条件和工作环境；满足某些产品的工艺要求或作为一种生产手段；防止建筑物发霉，改善工厂卫生。 采暖与通风设计的主要内容有：车间或生活室的冬季采暖、夏季空调或降温，某些食品生产过程中的保温(罐头成品的保温库)或干燥(脱水蔬菜的烘房)，某些设备或车间的排气与通风以及某些物料的风力输送等。 第五节　采暖与通风 * (一)采暖标准 根据国家规定，凡日平均温度≤5℃的天数历年平均为90d以上的地区，应该集中供暖。 食品厂的供暖也可按此标准执行，设计时应查阅全国各主要城市室外气象资料。 但还应考虑到不同生产车间的特点，如有的车间热加工较多，车间温度比室外高得多，即使处于集中供暖区，也可以不考虑人工取暖。 而非采暖地区某些生产或辅助车间，因使用或卫生方面的要求也需考虑采暖，如更衣室、浴室、医务室、女工卫生室、烘衣房等。 一、采暖 * (二)室内温度的确定 五、采暖与通风 * (三)采暖方式 食品厂一般以蒸汽或热水作为采暖热媒。生活区常用热水，在生产车间中，如生产工艺中的用汽量远远超过采暖用汽量时，则车间采暖一般选择蒸汽作为热媒，工作压力0.2MPa。热水，则有95 ℃和135 ℃两种 食品厂的采暖方式一般有热风采暖、散热器采暖和辐射采暖等几种。食品厂大多采用散热器采暖，如果夏季有空调要求的车间或车间单元体积大于3000m3时，应该采用热风采暖，此时，选择工作区域风速0.15～0.3m/s，热风温度30～50℃较为适宜。 五、采暖与通风 * (一)通风与空调的一般规定 (1