生物工艺学第一章.pptVIP

本课程简介 教材：《生物工艺学》邱树毅主编，2009年4月第一版，化学工业出版社 考核：期末总评成绩＝平时成绩×20％+期末成绩×80％；考试方法：闭卷、笔试 基本内容：讲述氨基酸、有机酸、维生素、抗生素、核酸类物质、酶制剂、基因工程产品、生物制品等生物工程产品的生产工艺。 课程任务 第一章 绪论 1.1 生物工艺学及其研究内容 1.是一门综合性学科。它是生物学(包括生物化学、分子生物学、微生物学等)、化学、工程学(包括化学工程，机械工程等)等多学科的交叉与综合。 2.采用生物催化剂。与化学催化剂相比，具有反应速率快，催化选择性高，反应条件温和的优点，也具有易失活、稳定性差的不足。 1.采用可再生资源为主要原料，因而原料来源丰富，价格低廉，过程中废物的危害性小，但由于原料成分难以控制，会给产品质量带来一定的影响。 2.与一般化工产品生产相比，其生产设备比较简单，能耗较低。但反应器生产效率较低。反应液中初产物浓度低，对产物分离提纯困难。 1.1.4 生物反应的一般过程 1.生物反应过程的概念：将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程，常称为生化反应过程，也称为生物反应过程。其实质是利用生物催化剂进行生物技术产品的生产过程。 2.随着生物技术的发展，生物反应过程的种类和规模都在不断地扩大。目前已进行工业生产的主要有以下三种： 工业上根据微生物是单一菌种或混合菌种，把生物反应过程分为两类 根据生产工艺的不同，可将生物反应过程分为五种类型 1.1.5 生物工艺学的研究内容 生物工艺学主要研究生物反应过程中具有普遍意义的工艺技术问题。以探讨生物产品生产过程中的共性为目的，从工艺角度阐明细胞生长和代谢产物与细胞的培养条件之间的相互关系，为生产过程的优化提供理论依据。 1.2 生物技术发展简史 巴斯德·路易斯 曲颈瓶实验 巴氏消毒法 酒精发酵,醋酸发酵的机理 减毒疫苗 新产品主要为酵母、甘油、乳 酸、柠檬酸、丁醇和丙酮等；并为战前的军工业以及战后的汽车业提供原料。（厌氧发酵） 首次采用了大量纯培养技术，但并非是现在的无菌操作。 发酵工业大发展时期：青霉素工业化生产 主要标志: 深层培养、生产大规模化，多种抗生素、氨基酸、核酸发酵成功；采用纯种发酵，进行无菌操作，对操作条件有严格的控制，相应地采用较复杂的工艺和设备。 1.2.4基因重组技术的成熟——现代生物技术阶段 1944年，Avery等人通过实验证明了DNA是遗传物质； 1953年，Watson和Crick发现了DNA双螺旋结构，并阐明了DNA半保留复制机制； 1961年，Nirenberg等破译了遗传密码； 1973年，Stanley Cohen等人研究成果标志着基因工程从此诞生。（实现了基因转移） 1976年，DNA测序技术诞生； 1982年，用DNA重组技术生产的第一个动物疫苗在欧洲获得批准； 基因工程技术 1.3 生物技术的应用 利用转基因技术可以提高包括鱼在内的农畜肉的产量和品质，提高奶产量和质量，增加动物的抗病性，此外，还可以低成本地生产出贵重药物或其它生物制品，生物技术还可用于农业快速分析和动物免疫疾病的快速诊断。 转基因食品的安全性 1.3.2 食品工业 利用生物技术可生产许多重要的化学工业品。特别是可以生产出一些用化学方法难以生产或价值高的产品，进而可能改变化学工业的面貌。 地球上的矿物资源属不可再生资源，随着现代工业发展，富矿、高品位矿不断减少，贫矿、次矿、矿渣、废矿等低品位的矿资源采用常规采矿技术已经难以提炼。细菌冶金将继续为现代工业提供一种更高效廉价的方法 转基因超级奶牛 转基因兔子 利用细胞工程技术已广泛地应用于花卉、果树、蔬菜、药用植物和农作物的快速繁殖，实现商品化生产。植物细胞培养可用于生产具有商业价值的次生代谢产物。 胡萝卜快速无性繁殖 1.3.3医药工业 从转基因羊的羊奶中提取出治疗心脏病的药物t-PA 1.3.4 化学冶金工业 * 生物工艺学 生物工程教研室 生物工艺学 Bioprocess Technology :Fundamentals and Application 主讲教师：欧树娣 oupeng03@126.com 生物工程教研室 （必修课 ，学时：72 ；学分：4.5） 通过学习各种生物工程产品的生产工艺，掌握生物技术的基本原理和技术，提高分析和解决实际生产问题的能力，为今后从事专业工作打下坚实的理论基础。 1.《生物工艺学》李维平主编,科学出版社(2010.2.1) 2. 《新编生物工艺学》俞俊棠主编,化学工业出版社(2011.6.1) 3. 《生物工业下游技术》毛忠贵主编,中国轻工业出版社