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膳食指南与食品安全 第三节 膳食指南与食品安全 教学目标： 一、 知识：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义 二、能力： 1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格 2、有兴趣参与堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理 3、尝试设计一份营养合理的食谱 二、 情感：关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心 教学重点： 1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 2、参与设计一份营养合理的食谱 3、关注食品安全 教学难点：关注食品安全 教学方法：调查探究法、讨论法 时安排：1时 教学设计： 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 （一）情境导入 人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，那什么样的体重才是比较标准的呢 讨论、交流、表达 调动学生积极性 （二）评价自身的营养状况并交流 引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况 参与讨论，交流，表达 让学生关注并粗略评价自身的营养状况 （三）过度 为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构，我们做一个简单的堂调查 学生发言，讨论自己的饮食习惯和饮食结构是否正确，并说出科学依据 让学生明白饮食卫生的科学道理，体现教学自生活，指导学生的日常生活，提高学生日常生活中的科学素养 （四）营养学专家对合理膳食的建议 提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的