汾阳市食源性疾病监测方案2.pptVIP

2013年食品安全风险监测培训;法定义务;培训内容;一、汾阳市食品安全风险监测“三个制度”;1、汾阳市食品安全风险监测督查制度;适用范围;目 的;组织实施;督查分类;督查结果的反馈和利用;附表1 汾阳市食品安全风险监测现场督查记录表 一、背景 二、目的 三、督查方法(包括督查的组织工作、督查时间、督查人员及组成、被督查单位的选择方法、督查方法) 四、督查结果（分领域、分项撰写） 每个领域包括四部分内容：工作进展，成功经验与亮点，存在问题及建议 ;附表2： 汾阳市食品安全风险监测现场督查报告模板 ;2、汾阳市食源性疾病监测定期报告制度;适用范围;报告机构;报告内容、方式及时间要求;结果利用;附表1 食源性疾病（包括食物中毒）事件定期报告表; 附表2 疑似食源性异常病例/异常健康事件定期报告表;3、汾阳市食品安全风险监测档案管理制度;适用范围;管理原则;资料分类方法;（一）管理资料： 1.体系建设：包括管理体系、组织机构图、管理制度、体系内各机构和人员职责分工、运转流程等。 2.来文： 3.发文： 4.监测方案和实施方案。 5.工作总结和数据分析报告：包括季度和年度工作总结、数据分析报告，可以按照时间分类。 6.监测队伍建设：包括人员外出和内部接受培训情况、培训班资料等。 7督导资料：包括督导方案、现场记录表及督导报告等资料，按时间排序。 8.工作动态/简报/通讯：包括本级及上、下级单位编印的简报。可以按照编写单位分类，每类按时间排序。; （二）业务资料 1.活动资料：主要反映监测工作开展情况。包括会议、培训及其它工作，每项活动所有相关资料应集中保存。 每项活动档案资料中应包括：通知、日程、签到册、讲义、讲话稿、小结（时间、地点、参会人员、主要目的、内容、相关评价）、影像资料及其他相关资料。 2.技术资料：主要是与监测工作有关的业务资料。包括技术指导手册等技术性文件，食源性疾病（包括食物中毒）事件、疑似食源性异常病例/异常健康事件的处置资料及其他业务资料。;资料保存形式;附表1： 卷内目录;二、食品安全风险监测工作流程;食源性疾病（包括食物中毒）事件报告和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测报告工作;食源性疾病（包括食物中毒）事件报告和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测报告工作;食源性疾病（包括食物中毒）事件报告和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测报告工作;建立和完善体系;建立和完善体系;建立和完善体系;组织培训;组织培训;组织培训;督导工作;督导工作;督导工作;督导工作;　建立健全档案;　建立健全档案;