课件：高尿酸血症的营养.ppt

药膳食疗 药膳主方为百合薏米粥：百合60g，薏苡仁60g，梗米50－100g 用法：上二药加入梗米50-100g，加水共熬为粥，作为主食，日一剂，连服有降嘌呤之功效 科研 国外已从百合植物碱中分离得到秋水仙碱(分子式:C22H25NO6) 国内刘成梅报道百合中含有秋水仙碱，何纯莲等采用二氧化碳超临界流体萃取新技术成功从百合中提取、分离、纯化出秋水仙碱。 参考文献 ①Cullenton BF,Larson MG,Kannel WB,etal.serum ruid acid and risk for cardiovascular diserse and death:The Framingham Heart study.Aun int Med,1999,131:7-13 ②刘成梅,游海,郑为完,等.百合食品研制[J].南昌大学学报.1994,16(2)62-65 ③肖培根,杨世林.百合[M].北京:中国中医药出版社,2001 ④何纯莲,向建南,尹霞等.百合中秋水仙碱超临界流体萃取工艺的研究[J].湖南大学学报:自然科学版,2003,33(6):37-40 ⑤何纯莲,任风莲,吴泓毅等.百合中秋水仙碱的分离及结构表征[J].中南大学学报:自然科学版,2003,37(2):286-290 参考文献 ⑥周新华，吕天越.百合薏米粥-痛风病人的主食.药膳食疗研究,2001,2: ⑦冷方南,王凤岐,王洪国等.中华临床药膳食疗学,人民卫生出版社.1996,1：313-316 ⑧Vuorinen　MH.Yki JH.Hyperuricemia and insulin resistance.J Clin Endocinol Metab,1994，78(1):25-29 ⑨Culleton BF,Larson MG,Kannel WB,et al.Serum uricacid and risk for cardiovascular disease and death:the Framingham Heart study. Ann Intern Med,1999,131(1):7-13 低嘌呤食物（嘌呤含量很少或不含嘌呤食品） 谷类：精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。 蔬菜类：卷心莱、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼卷心菜。 蛋类； 乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，各种水果及干果类，糖及糖果。 各种饮料：汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等， 各类油脂： 其他：花生酱、洋菜冻、果酱等 低嘌呤食物(每100g嘌呤含量75mg） 芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪龟、白鱼、鸡、火腿、麦麸、面包等 高嘌呤食物(每100g嘌呤含量为(75～150mg) 扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭龟、鲭龟、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼 高嘌呤食物(每100g嘌呤含量为(150～1000mg) 胰脏825mg、 风尾鱼363mg、 沙丁鱼295mg、 牛肝233mg、 牛肾200mg、 脑195mg、 肉汁160～400mg 芹菜、西红柿、黑色食品主要有：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等 乌豆圆肉红枣汤 凉拌西红柿 南瓜黑米粥 谢谢！ 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * 糖尿病的并发症是由于糖尿病引起的身体其他组织、器官的病变，包括：急性并发症和慢性并发症。急性并发症主要由于血糖过高或其它代谢紊乱所致，包括酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷、乳酸酸中毒等。慢性并发症包括各种感染和血管病变是对糖尿病患者的生命和生活质量的最大威胁。 * * * * 痛风（高尿酸血症）的营养治疗 临床营养科 相关报道（一） 近期许多研究均表明，血尿酸浓度和胰岛素抵抗有着非常密切的关系 ,高尿酸血症作为动脉粥样硬化及冠心病的独立危险因素与代谢综合征的肥胖、高脂血症、高血压、冠心病及胰岛素抵抗也密切相关。由此说明高尿酸血症在代谢综合征的发展进程中发挥着重要的作用。 相关报道（二） 报道显示：1998年上海黄浦区与2002年成都地区人群流行病调查显示男性高尿酸血症患病率分别为14.2%、19.8，女性分别