商务礼仪2013520资料.pptVIP

商务礼仪 郭庆玲 总经办 2013-05-20 什么是礼？ 一、礼仪的本质：   “诚”   二、礼仪的重要性：   礼仪是个人素养的综合体现。   礼仪是建立良好人际关系的基石。   离礼仪有多远，离成功就有多远。 目录 CONTENTS 宴 宴请礼仪 一 宴请流程 1、收集客户信息(职位、人数、籍贯、年龄） 2、判定宴请标准（接待规格、预算） 3、预约餐厅（环境、位置、餐品、服务） 4、发出邀请（短信、电话、邮件） 5、热情招待（餐桌礼仪） 6、送客致谢（礼品、短信） 1、收集客户信息 收集客户信息是宴请流程中极其重要的环节。 信息量将决定宴请的细节与周到。 客户的职位、影响力，将是招待规格的判断依据； 籍贯、年龄，将是判断其口味、饮食习惯的来源； 来席人数将是制定预算的因素之一。 2、判定宴请标准 根据获取信息，评定宴请标准。我们通常使用以下两个评定标准。 接待规格：上级接待 平级接待 下级接待 预算控制：0~1000元 1000~5000元 5000元以上 3、预约餐厅 如何选择合适餐厅？ 外因：行程安排、地理位置、用餐时间、交通。 内因：菜系、菜品、餐厅环境、预算。 怎样预约？ 电话至客户经理，告知用餐时间、人数、包房要求、餐品要求等。 模版：朱经理，您好！我是大汉三通xxx。我司是贵酒店的签约客户。5月20日周一晚上6点左右，我司想在您这儿预定一间包房，大约10人左右用餐。包房最好带窗，有独立卫生间，环境比较幽静。另外，客人坐定后，请您先给客人安排一壶龙井，菜品等我来酒店后再确定，谢谢！ 酒店参考 张江酒店： 容源 卢经理舒悦 耿经理藿香路海鲜坊 朱经理浦东特色酒店： 巴国布衣、浦之舟、黔香阁 浦西特色酒店： 马勒别墅、和平官邸、白公馆 4、发出邀请 1、将酒店预定、陪同人员相关宴请信息告知领导，领导同意后，编辑短信，尽可能详尽的发给所有会人员。 短信编辑模版： XXX,您好！大汉三通高比布诚邀您莅临张江容源大酒店201包厢，广兰路1080号近紫薇路，5月20日周一18时，恭候尊驾！ 停车信息：酒店门口有免费停车位 驾车信息：龙东大道高架口下来，右进张江路，张江路左进紫薇路，酒店位于紫薇路与广兰路交叉口右端。 大汉三通 总经办 郭庆玲 5、热情接待车辆安排：出发前，安排好司机，告知司机酒店位置，并安排好车辆。（车位安排顺序） 司机 1 2 3 4 迎宾：在客人下车前，给客人开车门，并引至酒店门口，由服务人员引领至包厢，就坐时要注意座位安排。 座位安排遵守原则：“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”“男女交叉”“主宾交叉” 如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。  门 主位 主宾 你  用餐礼仪： 1、中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向。 2、使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。 3、在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。 4、喝汤用餐尽量不发出声响，不影响到交流与他人用餐。 5、随时服务。 女士注意： 1、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。 2、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。 3、食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。 4、菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。 5、切忌在