海外华人讲座第2-5部分.pptVIP

美国： 中餐业是美国华人产业的第一支柱  美国的中餐业发展极为迅速。据美国《中餐通讯》统计，2000年8月全美共有35779家中国餐馆。2005年10月，著名华裔电视烹饪秀主持人甄文达在亚洲食品展上演讲时透露，全美中餐馆数量达41350家，每年创造175亿美元营业额，每天替美国家庭提供250万份营养餐。据美国中餐协会的统计，2006年中餐馆已逾5万多家，华人从业者30多万人。从看：洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。一项调查显示，有9成的美国人喜欢吃中国菜。中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。 制衣业与中餐业曾同为美国华人两大支柱产业。如今中餐业做大，制衣业走向没落。 美国华人制衣业20世纪70年代起开始发展，依靠廉价的劳动力而拥有竞争优势，到90年代盛极一时。据《华侨华人概述》公布的数据，1996年，全美华人制衣厂从业人员20多万人。年产值数十亿美元。媒体报道，纽约就有600多家华人车衣厂，从业人数3万多人。在纽约制衣业总商会等组织中，90%以上的会员是华人。90年代末随着东南亚经济危机和北美自由贸易区的建立，车衣厂大量转移到原材料和劳动力价格便宜的东南亚、韩国和墨西哥，纽约华人车衣厂出现了倒闭风。1998年末，几乎每星期都有五六家衣厂关门。纽约市2000年人口普查的数据显示，华人制衣企业骤减到246个。2001年的“9.11”事件，又给纽约华人制衣业以沉重的一击，加速其走向末路，至少100多家车衣厂先后倒闭，许多工人转往其它行业谋生。据纽约制衣业总商会顾问王培披露，纽约华人车衣厂到现在已不足50家。 美国：华资旅馆、酒店业迈向企业化经营 　　旅馆业是美国华商新兴产业之一。近年来，美国华资旅馆业也出现不小的变化。华裔旅馆业主正逐渐摆脱昔日的家族经营模式，朝向连锁旅馆的企业化经营之路迈进。 美国官方公布的2004年美国社区调查的结果显示，美国华裔职业分布如下：51%从事管理及其它专业性工作(全美平均34.1%)，21.5%从事销售及办公室工作，17%从事服务业工作，7.8%从事生产、运输类工作，2.6%从事建筑及维修工作，0.1%从事农业、渔业和林业。 另外，一些具有高知识背景的华人或实力雄厚的东南亚国家或地区华商的第二代，开始在美国、加拿大、英国等地开办高科技企业。这些新兴的高科技华商企业经过二十年的发展逐渐形成规模，标志华人族群经济发展的一种新趋势。 美国华裔职业分布 欧洲：华商以传统餐饮业为主 据《欧洲时报》报道，目前欧洲有华侨华人150万，40%来自东南亚再移民，50%来自浙江温州、青田，来自其他地区的华侨华人所占比例很少。　　第一，传统餐饮业是欧洲华商的支柱产业　　欧洲的华侨华人，法国最多，超过40万，80%聚居在巴黎地区。英国约为40万左右，主要集中于伦敦、伯明翰、曼彻斯特、爱丁堡等城市。意大利20万，集中在罗马、米兰等城市。荷兰不到20万，主要在阿姆斯特丹、鹿特丹等地。德国约15万，广东籍和浙江籍各占总数40%，居住比较分散，散布在全德100多个大中小城市，相对集中的城市有柏林、汉堡、法兰克福等。西班牙12万，从商的1.6万多，加入西班牙国籍的有4千多人。奥地利3万多，大部分是浙江籍，浙江青田籍占总人数70%以上。葡萄牙约2万，比利时、瑞士等国也有一些华侨华人。俄罗斯的华侨华人有几十万，东欧匈牙利、罗马尼亚、波兰等国家的华侨华人也分别有上万或数千。 　在欧洲华侨华人社会中，传统的餐饮业是支柱产业。据统计，英国有中餐馆约9000家；全法国有中餐馆8000家，而巴黎地区有6000家；德国中餐馆和华人速食店超过7000家，90%华侨华人依靠餐饮业谋生；西班牙目前中餐馆已达3000家，巴塞罗纳就有600多家；荷兰有中餐馆2200多家；奥地利有中餐馆800多家；葡萄牙有600多家。华人大型餐馆、酒楼，多由香港餐饮财团投资经营，菜式考究，装璜豪华，还设有卡拉房；中型餐馆多是华侨华人经营，以菜式可口多样著称；小型餐馆和外卖店走大众化路线，以便宜套餐、小食吸引着一般民众。 杂货业是欧洲华侨华人另一支柱行业，主要经营亚洲食品、蔬菜、水果等，兼营家庭生活用品。传统行业还有皮革业，以批发为主，主要从中国进口皮革产品，在法国目前从事皮革业生意的华商就有600多家；旅馆旅游业，多系旅游礼品店、中小型旅馆以及旅行社；贸易业，主要经营亚洲土特产、工艺品等；运输业，以小型运输公司、出租汽车公司为主；文化娱乐业，有些是较大型的夜总会，为数较多的是录相带出租店、卡拉OK。此外，还有理发美容、自助洗衣店、家具店、钟表店等。 杂货业：