2015年食品安全法培训课件.ppt

谢谢 9、食品添加剂出厂检验记录制度。 10、食用农产品进货查验记录制度　 11、境外出口商、境外生产企业审核制度。 12、食品、食品添加剂进口和销售记录制度。 13、食品安全事故处置预案 （其中，3、4、9、10、11、12为新增加的制度） 四、食品生产经营的要求 　（一）、一般规定 　食品生产经营应当符合下列要求： 　1、具有与生产经营的食品品种、 数量相适应的生产经营场所; 2、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营 设备或者设施; 　3、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全 管理人员和保证食品安全的规章制度; 　4、具有合理的设备布局和工艺流程; 　5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器保持清洁; 6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输; 7、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器; 8、食品生产经营人员应当保持个人卫生; 9、用水应当符合生活饮用水卫生标准; 10、使用的洗涤剂、消毒剂应 当对人体安全、无害; 11、法律法规规定的其他要求。 （二）、禁止性规定 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： 　1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健