不只羊肉泡馍 不曾知晓的西安美食.pptVIP

西安特色小吃是什么？相信闻名大江南北、让全国乃至世界耳熟能详是“三大件”——羊肉泡馍、biangbiang面、肉夹馍。所以，每次来到西安旅游，这三样是不得不尝的 。但西安地道美食又何止这三种？如果真的想玩转陕西西安、吃透西安，就要走进西安的小巷，寻找历史的味道。浆水面浆水面，在汉中、关中和甘肃等地均有该名称的小吃，但做法 有较大差异。西安地处关中中部，此处多为关中口味的浆水面。关中浆水面的浆水大多是用芹菜炮制的。那面条几乎都是手工面，一般有大人一个小指头宽，薄得跟纸一样。款待客人 的浆水面，常常一碗一碗地下，浆水也是新鲜的，加有一些油炸豆腐条、葱花，再给你端一碟油泼辣椒，一碟盐。没有醋，浆水面不能调醋。浆水面的味道很好，微酸，酸中带香气。 照关中人的吃面习惯，总是汤多面条少，所以连吃三五碗是不稀罕的。浆水是一种与众不同的酸，它酸而不烈，酸中寓香，酸得平和舒服。西安旅游线路推荐：古都西安/兵马俑/大 明宫双卧4日游760元起搅团搅团为西北一特色吃食，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团， 更筋道味美。醋水好，搅团香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。搅团做法单一，但吃法众多，甚至可以花样翻新。最普通的吃法是趁热盛一团 入碗，加入酸汤，夹一筷子油泼辣子，顺汤搅匀，然后从碗边开始，夹起一