营养调查与评价 (2).ppt

5.上臂围（AC） 分为上臂紧张围和上臂松弛围，两者差值越大说明肌肉发育状况越好，反之说明脂肪发育状况良好。 选择器材 符合国家标准生产的软尺 校正 用标准钢尺校对，每米误差不超过0.1cm 上臂紧张围指的是肱二头肌最大限度收缩时的围度 测量定位：斜平举左上臂约45°，手掌向上握拳并用力屈肘；用卷尺在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行测量。卷尺形成的围径要与上臂垂直，松紧度要适宜，测量误差不超过0.5cm。 （1）上臂紧张围 上臂松弛围：肱二头肌最大限度松弛时的围度 测量定位：测量上臂紧张围后保持卷尺原位不动，令被测者将上臂缓慢自然下垂，卷尺在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行测量，测量误差不超过0.5cm。 读数并记录：读数时，单位为“cm”，读至0.1cm （2）上臂松弛围 上臂肌围AMC评价 上臂肌围是评价蛋白质-能量营养不良的常用指标之一。 上臂肌围（AMC）=AC（cm）-3.14 ×TSF（cm） 正常值：成年男性24.8cm，成年女性21.0cm。 评价：实测值占正常值90％以上为正常 80％～90％为轻度热能营养不良 60％～80％为中度热能营养不良 低于60％为重度热能营养不良。 6.腰围 测量意义 腰围与腹内脂肪含量相关，是反映腹部脂肪分布的重要指标，腰围作为腹部肥胖诊断指标已得到认