第05的章维生素.pptVIP

第 六 章 维生素和辅酶 概 述 定义： 维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 定义:是维持生命的元素,既非结构物质,也非能量物质,其主要功能是作为辅酶参与机体代谢调节. 来源:只能从食物中摄取 化学组成:小分子有机化合物,化学结构各不相同 组成生命的物质/结构的12个层次 元素 无机物小分子 有机小分子 生物大分子 超分子 细胞器 细胞 组织 器官 系统 个体 群落 生态 维生素与物质代谢的关系 物质代谢----一系列生化反应----酶催化--- ---辅酶帮忙-----辅酶就是维生素及其衍生物 水溶性维生素功能总结 脱氢,传递电子 脱羧,羧化 脱氨基 转移乙酰基 转移一碳单位 思考题 为什么人体不能合成维生素? 比较两类维生素 水溶性~ ~ -----分子量小,有极性基团 脂溶性~ ~ -----长的碳氢链,分子量大,有非 极性的疏水基团 第 一 节 脂 溶 性 维 生 素 共同特点：