饭店服务质 量等级通用标准.pptVIP

饭店服务质量等级通用标准 编制:王振洲 服装 1）岗位服装 ?各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、整 洁、无污迹、油迹。 ?岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚 ?岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉 扣。 服装 2）协调程度。 ?各岗位服装与饭店星级高低协调。 ?各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的 特点和风格。 ?岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方 便。 服装 3）服装区别。 ?等级区别；主管以上管理人员与普通员工 服装有明显区别。不同级别的管理人员服 装有一定区别，便于客人辨认。 ?岗位区别：各岗位服务人员服装式样色彩 有明显区别，便于客人辨认。 服装 4）统一程度。 ?同一部门，同一工种，同一岗位的服装式样色彩，质量统一。 ?同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。无随意穿着上岗现象发生。 仪容仪表 1）面容 ?员工上班，面容整洁，大方，舒适，精神饱满。 ?男性员工不留长发，小胡子，大鬓角。女性员工不留怪发怪，餐厅女性服务