临床营养边在我们的工作中.pptVIP

一 临床营养在我们的工作中 一、营养学基础知识 二、营养诊断的分类及特征 三. 营养风险筛查与评估 四. 营养支持治疗的适应症及途径 五、营养治疗的误区 一 营养学基础营养素的分类 一、宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物 二、微量营养素：矿物质、维生素 三、膳食纤维和水 人体必需的营养素 一、9种必需氨基酸 二、2种必需脂肪酸 三、14种维生素 四、7种常量元素 五、8种微量元素 六、糖类和水 此外还包括植物化学物质 蛋白质的生理功能 一、构成机体的主要成分 二、构成体内多种具有重要生理功能的物质 三、参与调节和维持体内的酸碱平衡及胶体渗透压 四、参与神经冲动的传导、思维活动及遗传信息的传递 五、提供能量 脂类的分类及生理功能 脂肪：脂、油 脂类的分类 类脂：磷脂、糖脂、固醇及其酯 一、供给能量 二、重要的人体成分和生物膜的结构 三、合成有重要生理功能的物质 四、促进脂溶性维生素的吸收 碳水化合物的分类及生理功能 糖：单糖、双糖、糖醇 碳水化合物 寡糖