必修一第一单元第4讲遗传信息的携带者——核酸离细胞中的糖类和脂质.pptVIP

【典例2】 (2012·滨州一模)香蕉果实成熟过程中 由于储存的物质变为可溶性糖从而使 果实甜度增加。某兴趣小组对此生理 变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液平分为A、B两份，分别用碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。 (1)样液A用碘液检测的目的是________________；样液B用斐林试剂检测的目的是________________。 (2)斐林试剂使用时需甲乙液等量混合均匀后再注入，并________观察颜色变化。 (3)如果探究过程中每天的实验现象不明显，可施加一定浓度的________促进果实成熟；也可适当提高________促进果实成熟，因为________________。 (4)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。 解析　(1)淀粉遇碘变蓝，碘液可用于检测淀粉的含量；还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下可产生砖红色沉淀，斐林试剂可用来检测还原糖的存在。(2)斐林试剂检验还原糖的过程需要水浴加热。(3)乙烯能促进果实成熟，可缩短果实成熟的时间，增加还原糖的含量，从而使实验效果明显；适当提高温度，可提高相应酶的活性，加快淀粉水解为还原糖的速度。(4)香蕉果实成熟过程中，淀粉水解成还原糖，淀粉含量减少，蓝色程度降低；还原糖含量增加，砖红色加深。 答案　(1)检测淀