关于加强近期部队基层单位伙食管理工作的通知课件.docVIP

关于加强近期部队基层单位 伙食管理工作的通知 各区、县（市） 、大（中）队、直属单位： 为全面加强全市大、中队及直属单位伙食管理工作，进 一步提高各单位伙食质量，为夏训练兵工作提供有力后勤保 障，现结合当前季节规律及主项工作安排，进一步做好基层 单位伙食管理工作，通知如下： 一、各级领导要高度重视， 加强组织领导。 各大队主官、 中队干部及后勤工作具体负责人要充分认识到部队伙食管 理工作的重要性，此项工作涉及每名官兵切身利益，伙食保 障的好坏，将直接影响到部队的稳定和中心工作任务的完 成。各单位主官务必要高度重视基层单位伙食的管理工作， 进一步加强组织领导，强化责任意识，严控伙食管理每一细 节，确保伙食管理工作升级提档。 二、严格落实支队下发的各项规章制度。 各单位要严格 落实账目公布制度，重大开支需经党支部会议讨论决定，杜 绝贪污浪费和侵占士兵利益，使伙食管理完全在官兵的监督 下进行。其次要严格落实经委会制度，每周制定食谱要广泛 征求官兵意见，发扬民主，制订出符合实际、让官兵喜爱的 食谱。 三、科学膳食搭配，保证营养充足。 各单位要针对夏季 温度高、体能消耗大、所需热量高等情况，科学调整拟订食 谱，做到荤素搭配合理、配餐营养多元。同时做好饮食方面 的防暑降温工作，多购买降温的瓜果以及冲配熬制清凉降温 的酸梅汤以及绿豆汤等饮品。 四、做好夏季食品卫生工作。 在采购食品过程中，各单 位要严把质量关，要求一律通过正规渠道采购食品，坚决杜 绝腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头上把好食品卫生 安全关。针对夏季高温储存难等问题，要增加采购次数，尽 量减少库存食品。对采购的成品、半成品、生熟食品等分开 存放，分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。 五、做好食堂卫生消毒、杀虫工作。 各单位要坚持每天 对操作间、 餐厅、 储藏室、 炊具等重要场所进行清扫和消毒， 并保证消毒质量。每周要对食堂卫生进行一次全面地清洁， 并由干部带队进行全面检查。 要积极做好厨房灭蚊蝇、 灭鼠、 灭蟑螂等工作，购置好防蚊虫工具，切断任何可能出现的传 染源。 六、厉行节约、杜绝浪费。 各单位要狠抓官兵节约意识 教育， 进一步提倡光盘行动， 不得片面追求菜肴数量、 种类， 从而造成食物浪费。要严格执行支队在用水、用电、用气等 方面都有相关规定，杜绝出现“长明灯、长流水”及“跑、 冒、滴、漏”等浪费现象。 七、加强卫生知识宣传， 做好预防工作。 根据夏季易发、 多发的传染性疾病特点，各单位要认真组织全体官兵开展卫 生常识教育，及时收集有关信息资料，使官兵全面了解和掌 握常见疾病的传播途径和预防疾病的专业知识。各单位要进 一步督促官兵做好个人卫生，各库室、寝室要做到勤通风， 勤清扫。要充分利用各种有利条件，确保官兵“渴了有热水 喝，累了有热水洗” 。要进一步做好日常保健提示，使官兵 形成自我保健意识，全面增强官兵的免疫能力。同时，要备 齐各类防暑、防病常用药品，遇特殊情况要及时送往医院就 医。 Xxxxx 2018 年 6 月 7 日