浅析麦当劳经营模式.docVIP

word格式可编辑 专业资料整理 目录 序论 …………………………………………………………………………………2 一、 麦当劳的经营理念——QSCV………………………………………………3 二、 麦当劳的经营模式…………………………………………………………3 1. 特许加盟和连锁经营 …………………………………………………………3 2. 依靠房地产营运获得收入 ……………………………………………………4 3. 统一的产品质量、服务规范和作业程序 ……………………………………5 结论 …………………………………………………………………………………7 参考文献 ……………………………………………………………………………8 浅析麦当劳经营模式 序论 一个企业要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。很多企业都是从兄弟或做朋友合伙的小生意慢慢做大的，但是也有很多企业在成为了一定规模的家族企业之后反而无法再壮大。麦当劳国际化的经营模式为众多企业的提供了以成功的典范，本文通过浅析麦当劳的经营模式，来分析企业如何扩展自己的规模，把自己的品牌推广至全球。 麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。 麦当劳的经营理念——QSCV 麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。 Quality（品质）指的是麦当劳为保障食品品质制定的机器严格的保准。例如，牛肉食品要经过四十多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳的食品都是同一品质的。Service（服务）是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Clean（清洁）指的是麦当劳制定了必须要严格遵守的清洁工作标准。Value（物有所值）指的是麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。可以说，QSCV的经营理念为麦当劳长时间的繁荣发展奠定了一个很好的基础，因为这些原则有着非常严格的量化标准，非常详细，所以麦当劳员工在执行起来非常明确又能非常快速的掌握。 这些标准可以说详细到极致，比如你会发现全世界的麦当劳装修、灯光都是一样的，冲水马桶都是一个品牌。炸牛肉饼要4分钟，鸡腿炸好以后放到过滤网上面4到7秒，因为不到4秒吃起来会比较油，超过7秒吃起来会比较干。麦当劳的汉堡之所以能赢得全世界的口碑，为麦当劳赢得巨大的利润，和这些细节上的努力是分不开的。而且从麦当劳和肯德基在美国市场的销售情况就可以看出来麦当劳的优势。 2003年全球范围麦当劳和肯德基对比情况 麦当劳的经营模式 特许加盟和连锁经营 麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，进行国际化经营的最大的成功之处就在于通过加盟商的标准管理来实现的。对于加盟商的挑选很严格，最基本的条件就是申请人必须要具备在麦当劳工作十年以上的经历。提出申请后总部会进行资信状况、经营管理能力、自己能力进行审查。任何一家加盟商的失败都会影响到麦当劳整个企业的形象，所以从筛选加盟商到最后都是非常严格的。 麦当劳加盟店的装潢、产品和管理都是要统一标准的。每一家分店总部都要派人选择地址，组织建筑和内外装潢。麦当劳的企业名称和商标使用权、产品制造技术、经营管理诀窍在规定时间内都可以给加盟商使用。同时对于加盟店也有着严格的管理制度，总部每月都会派督察团到各地加盟店巡视，并且把督察结果向总部汇报，对不合标准的加盟店强制其改变经营面貌。 麦当劳经营连锁体系有三个特点：首先，它的连锁体系形成了完整的供应体制，所有的商品和原材料以及加工的技术都有总部负责，能够做到配送快捷、质量有保障，加盟店还可以免除缺货的顾虑。通过加盟连锁经营的方式，麦当劳公司取得了很大的经营优势。其次，这种连锁体系实行联合广告战略，广告宣传活动由总部统筹负责，增强了广告的整体性效果，也大幅度地减少了广告费用。同时，麦当劳的连锁体系的加盟店分布在世界各地，广泛直接地接近消费群众。有统一的标志，统一的名称，每一个加盟店事实上都是一个活广告，这种效果也是单点无法比拟的。这显然有利于麦当劳扩大市