1产酸丙酸杆菌耐酸菌株的选育及其应用.PDFVIP

1产酸丙酸杆菌耐酸菌株的选育及其应用 孙丹，徐国霞，王自强，王云山，张利平，苏志国 (1 河北大学生命科学学院，河北 保定 071002 ；2 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，北京 100190) 摘 要：为了解除微生物发酵生产丙酸过程中代谢产物 （丙酸）对菌体生长的抑制作用，以 实验室保藏的产酸丙酸杆菌 （耐30g/L 丙酸）为出发菌株P-0，通过丙酸压力筛选获得了一 株耐10g/L 丙酸的产酸性能良好的菌株P-10 ，降低了发酵过程中丙酸对菌体生长的抑制作 用。菌株P-10 做摇瓶发酵，发酵周期168h ，丙酸浓度为49.66 g/L ，产酸速率为0.30g/L ·h ， 较出发菌株P-0 提高了53.04% ；7L 发酵罐实验表明，菌株P-10 发酵周期 168h ，丙酸浓度 为55.63g/L ，产酸速率0.33g/L ·h 。同时对菌株P-10 做二次接种实验，结果表明，84h 为二 次接种最适时间段，且8