仓储管理实务第三章库存货物保管及养护.pptVIP

第三章 库存货物的保管与养护 【知识目标】 了解货物分类及其特征、货物包装标志与积载因素 掌握货物质量的基本要求和特性 掌握决定和影响货物质量的基本因素以及造成货损货差的原因 【能力目标】 能根据货物的种类及其特征确定货物质量管理及保管要求 能够根据货物的质量特性确定预防货损货差的对策 案例——库存茶叶与啤酒的保管养护措施P37 问题：如何进行货物分类？如何确定货物的保管和养护方法？ 第二章 仓库储存规划 第一节 货物分类的含义及其特征 第二节 货物包装、标志与积载因素 第三节 货物质量管理 第四节 货物保管与养护 第一节 货物分类的含义及其特征 一、货物分类的含义 为了满足某种需要选择恰当的分类标志，将货物划分为不同的大类、类别、组别、品目，乃至品种、规格、花色，这种有系统的按照货物的性质或其他特性将货物划分为不同的类别，称为货物分类。 第一节 货物分类的含义及其特征 二、货物分类的作用 货物的品种繁杂，特征各异，价值悬殊，其性能、用途以及储运要求也各不相同，货物的质量分析、鉴定、分级、保管等重要问题，无一不是在货物分类的基础上进行的。货物科学分类，有助于合理组织货物流通和有效地改善企业管理，同时也有利于会计核算和计划、统计工作的进行。 货物科学分类是编制货物目录的基础。按货物科学分类编制的货物目录主次分明眉目清楚，便于货物管理工作的进行。 第一节 货物分类的含义及其特征 三、货物分类的基本原则 （一）货物分类的基本要求。 （1）明确货物的分类对象 （2）提出货物分类的目的和要求 （3）选择适当的货物分类特征 第一节 货物分类的含义及其特征 三、货物分类的基本原则 （二）选择货物分类特征的一般原则 （1）必须满足分类的目的和要求。 （2）各类货物能有显著的本质区别。 （3）能概括规定范围内的所有货物，并有不断补充新货物的余地。 （4）每个货物只能限定在一个类别之内。 （5）货物分类采用独有的特征，不能同时采用互相矛盾的两种或多种特征进行分类。 （6）要有能说明货物特征的基础标志，并能从本质上划分出各类货物之间的明显区别。 （7）在同一类货物中，不准同时采用两种或多种标志，也不能随便更换标志。 第一节 货物分类的含义及其特征 六、货物特性 货物发生质量变化的现象很多，主要有物理、机械、化学和生物性质引起的变化。研究货物的特性就是要通过货物质量变化的现象，找到其变化的实质，掌握质量变化的科学规律，以利于在仓储过程中减少或避免产生货损货差。 第一节 货物分类的含义及其特征 六、货物特性 （一）货物的物理性质 货物的物理性质是指货物受外界的湿、热、光、雨等因素的影响而发生物理变化的性质。 在仓储过程，货物发生物理变化的形式主要有货物的吸湿、散湿、吸味、散味、挥发、热变、膨胀、融化凝固、冻结等。 第一节 货物分类的含义及其特征 六、货物特性 （二）货物的机械性质 货物的机械性质是指货物的形态、结构在外力作用下发生机械变化的性质。货物的机械变化决定货物的质量、形态与包装强度。 货物发生机械变化的形式主要有破碎、变形、渗漏、结块等。 第一节 货物分类的含义及其特征 六、货物特性 （三）货物的化学性质 货物的化学性质是指货物在光、氧、水、酸、碱等作用下，发生改变物质本身的化学变化的性质。货物发生了化学变化，意味着货物质量起了变化。这会使货物遭受损失，重者还会殃及其他货物并发生严重事故 货物发生化学变化的形式主要有氧化、腐蚀、燃烧、爆炸等。 视频：仓库爆炸 第一节 货物分类的含义及其特征 六、货物特性 （四）货物的生物性质 货物的生物性质是指有生命的有机体货物及寄附在货物上的生物体，在外界各种条件的影响下，为了维持其生命而发生生物变化的性质。 货物发生生物变化的形式主要有酶、呼吸、微生物、虫害的作用等。 第四节 货物保管与养护 一、货物保管的任务 货物保管是要求根据货物的性能和特点，提供适宜的保管环境和保管条件，保证库存货物数量正确、质量完好 （一）制定储存规划，合理安排存储库位 （二）提供适宜的保管环境，选择科学的堆码、苫垫方法 （三）提供仓库货物的信息 第四节 货物保管与养护 一、货物保管的任务 （一）制定储存规划，合理安排存储库位 货物储存规划在现有各类仓储设施条件下，根据储存任务，对货物的储存做出规划，如保管场所的选择、保管场所的布置、保管方式与保管许可、货物的堆放标准等。 第四节 货物保管与养护 一、货物保管的任务 （二）提供适宜的保管环境，选择科学的堆码、苫垫方法 （1）不同种类的货物要求有不同的保管环境与保管条件，保管的任务之一就是要采取相应的，行之有效的措施和方法，为货物提供适宜的保管环境和条件，并防止各种有害因素的影响。 （2）为维护货物质量，必须根据货物性质、包装情况以