不同添加剂对杂交构树青贮发酵品质的影响-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（１１）：４６７０⁃４６７５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．１１．０４４ 不同添加剂对杂交构树青贮发酵品质的影响 １ ２ ∗ ３ ４ １ １∗∗ 司丙文 　 徐文财 　 张小利 　 郭江鹏 　 刁其玉 　 屠　 焰 （１．中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点实验室，北京 １０００８１；２．北京乔纳森科技发展有限公司， 北京 １０１３０９；３．北京市植物保护站，北京 １０００２９；４．北京市畜牧总站，北京 １０００２９） 摘　 要： 本试验以杂交构树为研究对象，探讨糖蜜、酶菌复合制剂以及防腐剂对杂交构树青贮 发酵品质的影响，为新型木本饲料资源的开发利用提供技术参考。 试验分为５ 个组，分别为对 ＋ 照组（无添加）、添加霉菌复合制剂组（Ｍ 组）、添加糖蜜组（ＴＭ 组）、添加霉菌复合制剂 糖蜜组 （ＭＴＭ 组）以及添加防腐剂组（ＦＦＪ 组），每组３ 个重复。 发酵６０ ｄ。 结果表明：１）与对照组相 比，各添加剂组的ｐＨ 均显著降低（Ｐ＜０．０５），乳酸含量显著提高（Ｐ＜０．０５），不同程度地提高了发 酵品质。 ２）与对照组相比，Ｍ 组、ＭＴＭ 组及ＦＦＪ 组均显著降低了氨态氮／ 总氮（Ｐ＜０．０５），其中 ＦＦＪ组的干物质含量显著高于其他各组（Ｐ＜０．０５），而ｐＨ和氨态氮／ 总氮显著低于其他各组（Ｐ＜ ０．０５）。 ３）与对照组相比，Ｍ 组及ＭＴＭ 组的酸性洗涤纤维含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。 综上，在杂 交构树青贮中添加糖蜜、酶菌复合制剂及防腐剂，在发酵品质和营养价值方面均有明显的改善， 其中ＭＴＭ 组和ＦＦＪ组具有较低的ｐＨ，能更好地保存粗蛋白质和干物质，ＦＦＪ 组效果最好，但 ＭＴＭ 组成本更低些。 关键词： 杂交构树；青贮；添加剂 中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）１１⁃４６７０⁃０６ ［２］ 　 　 饲料资源短缺是制约畜牧业发展的重要因素 免疫力、延缓衰老等药理活性 。 国务院扶贫办 之一，大力开发绿色、优质、经济木本饲料资源对 将构树扶贫工程列入 ２０１５ 年我国十项精准扶贫 我国畜牧业发展具有重要意义。 构树［Ｂｒｏｕｓｓｏｎｅ⁃ 工程之一。 近几年，我国加大了规模化推广杂交 ｔｉａｐａｐｙｒｉｆｅｒａ （Ｌ．）Ｖｅｎｔ．］又称楮树，桑科植物，雌 构树产业力度，“十三五”期间我国杂交构树种植 ２ 雄异株的落叶乔木，有的地方称“皮树”、“麻叶 面积将超过５００ 万ｈｍ 。 在我国农村长期以来就 树”、“醋桃树”。 杂交育种培育出的杂交构树具有 有用构树叶喂养猪、牛、羊的习惯，由于构树叶蛋 适应性强、耐干冷、耐湿热、根系发达、生物量大、 白质分子结构复杂，没有经过生物发酵处理的构 ［３］ 耐刈割等特点。 构树叶是优质的饲料原料，研究 树叶畜禽食用后消化吸收利用率不高 。 将全株 ［１］ 发现构树叶中粗蛋白质含量超过２０％ ，可与苜