《美团外卖商家运营》.pptx

2170美团外卖运营时间：2017.7序言 乡村基：6月美团交易额约交易商家数-262 单均产值约-86705大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141目 录 外卖趋势01中国现阶段外卖市规模及预测目前仍然是销费习惯的养成期OPTION运营方向02OPTION相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析品牌现状03OPTION乡村基 大米先生单店提升/工具介绍04/05OPTION外卖趋势中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期中国现阶段外卖市场销售规模高速增长此处高速增长的市场，给从业者及平台都带来了极大的信心客户体验提升高速增长的市场给消费者带来了更多的选择，商家之间的竞争也提高了服务品质这是一个相对保守的预测数据中国现阶段外卖市场用户规模深挖流量价值提升客户黏性，增加相关品类销售抢占最后一公里外卖平台的配送是最有可能抢占最后一公里市场的体量最大的o2o公司目前仍然是销费习惯的养成期从学校带到家职场带到家庭OPTIONOPTIONOPTIONOPTION价格选择——品质选择生活刚需——生活品质家庭是未来最大的市场运营方向思想转变相信平台用产品来沟通找到消费群用数据指导运营信任平台相信平台可以把事情作好在出现问题后，相信以后会作好思想转变外卖提升门店营收，增加利润门店外卖并没有分走到店的顾客找到消费群了解三公里以内客户的特征了解客户的就餐习惯地域间口味的多样性给外卖餐饮复制创造了难度重视不同年龄段的客户需求带来的不仅仅是单品销量的增长距离口味年龄时间做好产品用适合外卖的产品来作外卖1贪多嚼不烂项目一2作专项产品6项目二包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的项目六过渡包装=耍流氓 结果是自己买单保质期半小时的零售商品53项目三项目五一周可以吃三次以上项目四配送体验也是外卖产品的一部分4做好体验用数据来反馈产品品质市场需求—数据分析重视客户意见—体验（评价，客诉）用数据指导运营01曝光曝光带来流量，流量是店铺的核心02浏览浏览量代表店铺对的吸引力，有流量没有吸引力，有也徒劳03下单下单代表客户对店铺产品服务与价格的认可04回购客户体验决定回购率用数据指导运营-通用工式销量销量流量流量转化转化单价单价销量/销售额流量/浏览人数转化率单均价流量（PV)；浏览人数（UV）反映店铺的曝光度转华率代表平台消费者对店铺产品的接受度单均价反映店铺定位及到店消费者层级。销量/销售额：通过单一平台/渠道产生的销售额品牌现状乡村基大米先生乡村基近半年交易额，商补体验产品排序乡村基近半年数据高速增长除4月受相关因素影响外，持续增长，预计6月环比增长15%成本投入较稳定，相比同类品牌投入较低但产出较高。乡村基近—体验非异订单增长较多6月非异订单数较5月预增加1000单以上随着高峰月订单增多，配送压力变大，体验下降16.3%乡村基—产品用适合外卖的产品来作外卖贪多嚼不烂作专项产品包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的过渡包装=耍流氓 结果是自己买单乡村基—综合排序大米全国261家门店，前20排序197家；50排序以后27家大米先生近5月交易额，商补体验产品排序大米先生近半年数据高速增长春节后交易额高速增长，6月较5月预增长13%成本投入较稳定，相比同类品牌投入较低但产出较高。大米先生—体验非异订单增长明显6月非异订单数较5月预增加1500单以上随着高峰月订单增多，配送压力变大，体验下降35%大米先生—产品用适合外卖的产品来作外卖贪多嚼不烂作专项产品包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的过渡包装=耍流氓 结果是自己买单大米先生—综合排序大米全国91家门店，前20排序28家；排序50以后20家单店提升靠运营4步走逻辑范围合理化活动跟上同品类体验为王4步走逻辑首先考虑曝光其次考虑访问在出现问题后，相信以后会作好再次考虑下单最后考虑复购范围合理化范围合理最大化活动跟上同品类活动和同区域门店差距要小资源投入商家券常规活动大促活动点金推广其次考虑访问在出现问题后，相信以后会作好再次考虑下单最后考虑复购体验为王外卖的未来在体验销量体验配送产品包装营销再次考虑下单配送是外卖直接面对顾客的，也是体验的闭环，最重要的一环工具介绍基础分析框架点金推广商家运营分基本思路三级指标四级指标细分指标/解决方法举例一级指标二级指标明确线上门店覆盖度及未覆盖原因，把握门店上线节奏，按需推进线上门店数交易门店数基础指标X在线未营业门店证照等客观问题迅速解决，门店主动置休分析具体原因落实到责任人重点模块动销率营业无交易门店营业时长、C端流量曝光是否充足各流量入口与平台整体对比，找出流量低的入口并提出解决方案。例：列表页－排序、瓷片－活动流量曝光交易额X各入口转化率访问转化