课件：夏季健康知识讲座.pptVIP

“七要” 五要看文号。看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等；进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注。 六要认准“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。 七要及时索要购物凭证。 “七慎” 一是慎重购买过“艳”过“白”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。 二慎重购买“反”季节食品 。 “七慎” 三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。 四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌。 五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品平均抽样合格率较低。 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 有 毒 “七慎” 六是慎重购买价格过“低”的食品。 七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。? 食物中毒 凡健康人经口摄入正常数量，可食状态的“有毒食物”后引起的急性感染或中毒为主要临床特征的疾病，称为食物中毒。其特征： 1、潜伏期短； 2、临床表现相似； 3、发病与食入某种食物有 关； 4一般人与人之间不传染； 5有明显季节性。 分 类 按病原学将食物中毒分为: 细菌性食物中毒 有毒动植物中毒 化学性食物中毒 真菌性食物中毒 中毒复苏原则 1）保证现场安全，迅速清除毒源，有效消除威胁生命的中毒效应； 2）尽快明确毒物接触史，快速准确对中毒病人作出病情评估； 3）尽早足量地使用特效解毒剂， 4）严密注意病情变化，及时有效地进行对症处理， 5）尽早地行脏器功能支持，降低死亡率与致残率； 6）认真做好救治的医疗文书工作； 7）主动，负责地做好病情与救治的报告工作。 发生食物中毒后的紧急救护 呼救立即向急救中心120呼救，收集毒物，送中毒者医院进行救治。 催吐用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。禁忌 尽早洗胃 妥善处理可疑食物对可疑有毒的食物，禁止再食用， 收集呕吐物、排泄物及?血尿送到 医院做毒物分析。 妥善处理可疑食物对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及?血尿送到医院做毒物分析。 防止脱水 轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。 重症中毒者要禁食8—12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。 ①惊厥与抽搐：首选安定。 ②休克：除补充血容量外，尤其注意中毒性心肌炎，可用生脉注射液。 ③心律失常：密切观察、处理好中毒性心肌炎，调整好内环境。 ④呼吸困难：管理好呼吸道，合理、有效给氧。 ⑤颅内压增高：及时发现与应用脱水剂。 ⑥尿少：注意肾功能、补充血容量，用好活血扩血管药和利尿，不用对肾脏损害的药物。 ⑦高热：查明病因，对症处理。 ⑧心搏呼吸骤停：心搏呼吸骤停是急性中毒最为严重的危象，及时有效地心肺复苏可达到较好的临床疗效。 及时有效地对症处理 许多毒物至今尚无有效的解毒剂，急救措施主要依靠及早排毒及有效的对症，支持疗法。 向上级报告除做好以上工作外应及时向所在地食品卫生监督机构报告。 食物中毒重在预防 对食品生产人员要加强卫生宣传教育； 在家里生熟食物要分开存放； 生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒；严禁食用病死畜禽； 各种食物都不应放置过久； 肉类食物要煮熟，防止外熟内生；剩余的食物在吃前应加热或高压处理； 对不熟悉、不认识的动物不随意采捕食用； 海蜇等产品宜用饱和食盐水常浸泡保存，食用前应冲洗干净。 同食引起中毒的食物 1、虾+维C=中毒 2、感冒药+可乐=中毒 3、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒 4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 5、海带忌猪血┄┄同食便秘 6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 7、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 9、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 10、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 环境卫生 老鼠在四害中为害最为严重，它有三大害处：传播疾病、毁坏财物、消耗粮食。老鼠通过寄生在其身体表面的鼠蚤、鼠虱等寄生虫、唾液及排泄物传播鼠疫、恙虫病、流行性出血热、狂犬病、钩端螺旋体病等十多种传染病，给人类造成很大的危害。 老鼠的危害 环境危害容易造成哪些危害 蟑螂的危害 蟑螂和苍蝇一样生活在污秽的地方，身上也带着大量的细菌、病毒和寄生虫卵，在偷吃食物时污染了食物，人吃了这些被污染的食物就会生病。它可以传播伤寒、霍乱、痢疾、病毒性肝炎等疾病，还会引起过敏性鼻炎、支气管哮喘。 苍蝇的危害 苍蝇往返于粪便、垃圾堆与食物之间，全身上下粘附有大