酒店精细化管理3个关键点.pptVIP

精细化管理是当务之急首先，从酒店行业特点看，酒店行业人员密集、高风险、多危机。酒店管理中有一个“100－1=0”的危机定律，即100件事有99件做得很成功，即使有1件事或这件事的某一个节点出现纰漏，如果处理失当 当，也会“一石激起千层浪”，产生涟漪效应，并通过各种渠道传播与放大，最终形成无法挽回的失控后果。其次，从同业竞争看，随着国际国内品牌酒店大踏步进入国内二、三线甚至是四线城市，市场竞争日趋激烈，导致整个酒店行业进 入微利时代，如果我们不在精细化管理上寻求突破，将会导致经营艰难，赢利能力下降，市场空间越来越小。第三，互联网时代加大了酒店管理的风险，其特征为：人人都是媒体、人人都是记者。随着网络的日渐普及，信息的传播已进入匿 名时代、读图时代，其特点为：海量信息、秒速度传播、互动性强、无国界。消费者、竞争对手以及内部员工可随时通过各种BBS、博客、微博向公众披露酒店的各种正面、负面信息，这就要求我们的管理和服务容不得有半点的瑕疵，否 则品牌建设将会功败垂成。目前精细化管理存在的问题一是认识未到位、思想不统一，主要表现在各级领导对管理精细化没有引起足够的重视，致使精细化管理沦为口号和止于形式，没有真正落实到具体行动上。二是缺乏标准的操作流程或 者操作标准不够精确、细化，主要表现在：标准和流程（制度、办法）过于笼统，不够细化、量化，员工执行起来盲目性大，不知道怎样做才达标。虽然经常培