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第二小组精心制作 世界著名美食国 中国、法国、土耳其、意大利。 （排名不分先后） 中国菜 八大菜系：粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组 成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。 鲁菜风味：山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 ? 川菜风味：调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。 苏菜风味：苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 湘菜简介：湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。 闽菜风味：闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的 基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、 不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。 徽菜简介：仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的到之处。 浙菜简介：浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网， 索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。 特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味。制作精细。 简介：是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名。在欧美国家，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心。 做法：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克 1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。 2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油 水混合。 3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。 4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊…… 美食欣赏 Now，来点智力问答考考大家吧 1.一天，土豆去找包子决斗，在决斗的路上，土豆被一条河拦住了去路（打一种食品）。 不错哦，继续接招吧 5.金木水火土之中谁的腿最长？ 巅 峰 对 决 8.老鼠对野马说：“我昨天跟猫约会呢！” -----打一样食品（2个字） 终极大PK Q:有一个鸡蛋到死海游泳,怎么样? 那么就要跟大家说再见啦！ * 风味：闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的 基础上，尤以“香” 、 “味”见长，其清鲜、和醇、荤香、 不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独 具一席。 ? ? 简介：徽菜是中国八大菜系之一，仅仅 指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州， 离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。 黄山植物就有 1470 多种，其中不少可以食用。野生 动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍 野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。 ? 特色一直垂涎于湛江一区官渡烧蚝店的椒盐鸭头，每次去吃都觉得吃不够，椒香韧口，回味无穷……，美中不足的就是开店的时间实在是太晚，不是饿到眼睛发绿的去吃，就是已经酒足饭饱吃不下。种种原因导致吃鸭头嚷嚷了好几次都没去成，老公天天看到我这谗样，决定亲手做次椒盐鸭头，嘿嘿，有口福了。 做法鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌渍十分钟后，将鸭头放油锅煎炸，大火1分钟，在转小火炸到酥脆。煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。煎炸好后，先放置一边，等待最终挂味程序。锅中放油，加葱姜蒜、干辣椒、酱油、少许盐翻炒，煸出香味后就将煎炸好的鸭头倒入锅中翻炒。如此，成品就可以出锅啦。 材料 用料主料：面粉、猪肉、皮冻、蟹调料：熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜 做法 1、猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。2、熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。3、肉馅