食品安全总决赛题库(单选题).docVIP

PAGE 25 - 总决赛题库（单选部分） 一、单选题 1、以下哪位领导在2013年底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。（A） A.习近平 B.李克强 C.张高丽 D.汪洋 2、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的指导意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）的食品安全工作职责。（C） A.隐患排查 B.信息报告 C.行政处罚 D.宣传教育 3、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）。 A.1年 B.2年 C.3年 D.4年 4、保健食品内外包装上必须标有 标志及“保健食品”字样。（C ） A.“红帽子” B.“黄帽子” C.“蓝帽子” D.“黑帽子” 5、食品生产经营人员应当 进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（A） A.每年 B.每二年 C.每三年 D.每四年 6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是。（C） A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。 7、粮食不宜加工过细，原因是（B） A.粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B.粮食加工过细，营养素丢失严重 C.粮食加工过细，不易贮存 D.粮食加工过细，不易煮烂 8、食品标签上必须标注的内容是什么？（ D） A.保质期　　 B.生产日期　　　 C.详细的厂址及企业名称　　D.以上都必须具有 9、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）。 A.英文 B.中文 C.法文 D.德文 10、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ A ）。 A.疾病预防、治疗功能 B.材料用量 C.保存方式 D.保质期 11、任何单位或者个人（ C ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。 A.可以 B.应当 C.不得 D.任意 12、企业生活区、生产区应当相互隔离，企业生产区内不得饲养家禽、家畜，坑式厕所应距生产区( D )米以外。 A.10 B.15 C.20 D.25 13、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。 A.1年 B.2年 C.3年 D.4年 14、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( D )内不得从事食品生产经营管理工作。 A.5年 B.3年 C.4年 D.5年 15、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定的内容外，还应当标明( A )。 A.主要营养成分及其含量 B.用法用量 C.适用范围 D.功能主治 16、食品标识应当直接标注在食品的 ( B ) 上。 A.生产记录 B.最小销售单元或者其包装 C.检验报告 D.运输包装 17、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。 A.细菌总数 B.大肠菌群 C.枯草杆菌 D.酵母菌 18、 人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前 天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案（特殊情况应及时备案），并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。（ A ） A.100 ，3 B.50，5 C.200，5 D.200，3 19、乡镇街道食安办受理、登记投诉举报后，一般应在 个工作日内书面移交有关食品安全监管部门办理。（B） A.1 B.3 C.5 D.7 20、新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于何时起施行。（C） A.2015年4月24日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日 21、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的指导意见》要求，乡镇（街道）食安委主任由下列哪类职务人员担任（ B ）。 A.乡镇（街道）书记 B.乡镇长、街道办事处主任 C.乡镇（街道）分管领导 D.食品监管机构负责人 22、根据食品安全基层责任网络建设的要求，在行政村和城镇社区一级设立哪类人员，在乡镇（