食品流通环日常监督检查课件(食品销售).pptx

食品销售日常监督检查要点实操;食品销售类日常监督检查的对象;食品销售类日常监督检查的对象;食品销售类日常监督检查的对象;食品销售类日常监督检查的对象;食品销售类日常监督检查的对象;食品销售类日常监督检查的对象;我市流通环节食品经营者分布（2016年统计）;食品销售类日常监督检查内容;食品生产经营日常监督检查管理办法;食品生产经营日常监督检查管理办法;食品生产经营日常监督检查管理办法;食品生产经营日常监督检查管理办法;食品生产经营日常监督检查管理办法;食品销售日常监督检查要点表;第1项 主体资格检查;1.1检查方式;1.1常见问题;1.1处罚依据;1.1处罚依据;1.2检查内容：食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。 标准依据：《食品安全法》第三十五条、《食品经营许可管理办法》第二十四条、第二十七条、第三十六条 食品经营许可内容应当熟悉;1.2检查方式;1.2常见问题;1.2处罚依据;2.1检查内容：是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十五条 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十六条 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十八条;2.1检查方式;2.1常见问题;;2.1处罚依据;2.2检查内容：经营场所环境是否整洁，是否与污染源保持规定的距离。 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十五条 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十五条;2.2检查方式;2.2常见问题;2.2处罚依据;2.3检查内容：是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第九条 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十七条 《食品安全法》第三十三条、《食品经营许可审查通则（试行）》第十八条;2.3检查方式;2.3常见问题;2.3处罚依据;3.1检查内容：检查的食品是否在保质期内。 《食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相???产品： （十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂； ;3.1检查方式;3.1常见问题;3.1处罚依据;3.2检查内容：检查的食品感官性状是否正常。 《食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂 ;3.2常见问题;3.2处罚依据;3.3检查内容：经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。 《食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： 　（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；;3.3检查方式;3.3处罚依据;3.4检查内容检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。 《食品安全法》第三十四条十二项 检查方式：检查经营场所内是否有国家在一定时期内，为防控疾病等特殊需要而明令禁止经营的食品。 常见问题:在政府控制疾病时期，仍在经营场所宰杀和销售活禽；销售河豚鱼等。 处罚依据：《食品安全法》第一百二十三条 ;3.5检查项目：经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定 《食品安全法》第六十七条；预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。　 《食品安全法》第六十九条；转基因食品应显著标示 《食品安全法》第七十条食品添加剂应有标签;3.5检查方式;3.5常见问题;3.5处罚依据;3.6检查内容：经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识。 《食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。;3.6常见问题及处罚依据;3.7检查内容：销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。 《食品安全法》第六十八条：食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。;3.7检查方式常见问题;;;;;3.8检查内容：经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。