英国美食与文化.pptxVIP

英国饮食文化黑暗料理之国简介 历史演进王位争夺战（五至十五世纪）海上霸权时期（十五至十八世纪）君主立宪制（十八世纪） 历史演进英国盛世（十八到二十世纪）由盛转衰的时期（二十世纪）地理环境与气候人文，宗教与风俗May Day（五朔节）女王阅兵日爱丁堡艺术节英国人的饮食习惯餐食种类时间餐食内容 早餐（Breakfast）7：00-9：00肉品：煎培根，香肠和煎吐司，哈吉士蛋类：煎蛋，或水煮蛋蔬菜：蘑菇，番茄粥类：麦片粥，大麦牛奶粥，玉米片加牛奶水果布丁沙拉：莴苣拌上酱汁饮料：咖啡，茶早茶（Branch）10：00-11：00茶，面包三明治英国人的饮食习惯餐食种类时间餐食内容 午餐（lunch）12：00-13：00冷肉：火腿，鸡肉，牛肉等加工肉品沙拉:莴苣，黄瓜，番茄，胡萝卜等淋上酱汁主食：烤马铃薯主菜：包心菜肉球，咖喱烤羊肉，香草炖牛肉，饮料：餐食搭配啤酒苏格兰流行牛肉馅的酥饼，苹果派下午茶（Afternoon tea）15：00-17：00小西饼，果馅饼，精致蛋糕，冷柔，三明治，面包，慕斯小点，巧克力英国人的饮食习惯餐食种类时间餐食内容 晚餐（dinner）开胃菜：苏格兰的烟熏鲑鱼汤：苏格兰的鸡肉青蒜汤两道主菜：肉或鱼加蔬菜佐餐酒英国特殊饮食文化英国美食介绍英式汤英式牛尾汤：具有代表性的英国汤肌肉清蒜汤苏格兰汤开胃菜英式综合沙拉Angel on horsebackArbroath Smokies 主菜牛肉腰子派英式炸鱼片 主菜英式烧烤牛肉英式炖羊肉 主菜英国皇家鸡英式炖羊肉 主菜约克夏布丁哈吉士 甜点与点心英式米布丁司康饼 甜点与点心水果布丁酥饼英国茶文化荷兰最大贸易公司英式维多利亚下午茶英国茶文化英式下午茶配备：茶壶，茶杯组牛奶锅茶匙茶叶的选择：完全发酵茶，强发酵茶，弱发酵茶量杯英国茶文化英式下午茶配备：量杯三分钟的沙漏滤茶器精致小点心（finger food）英国茶文化英式下午茶配备：精致小点心（finger food）英国茶文化英式泡茶程序:烫壷舀茶入茶壶冲茶倒茶的方式饮用