食品卫生安全及防知识培训.pptVIP

百纳酒店管理公司食品安全及消防安全培训;个人卫生要求;个人卫生要求;除“四害”工作的管理方法;二、除“四害”工作后的清理工作： ★除“四害”工作放药后，药效会持续一段时间，期间会不断有死了的“四害”虫类等尸体，各岗位必须在放药后三天内加强检查和加强卫生清洁。 1、放置鼠药后，老鼠通常死在近水源的地方，发现后用袋把死老鼠装起，绑好袋口扔到餐厅外的垃圾桶，不要与餐厅的垃圾一起放。 2、个别老鼠死在装修的夹缝里，产生气味时，如自己可以找到的就立即清理出来；如找不到，可通知除“四害”人员上门清理。 3、喷洒药物如污染到用具，必须逐一重新清洗并撤换垫放用具的垫布。如污染到食品，绝对不能再加工出售。 4、涂抹在食品（餐具）储存柜外、管道上的药物，不要马上抹掉，可于放药3天后清理。 ;安全生产、消防安全;隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山 ——江泽民;酒店对消防工作的要求;消防培训的意义和目的;燃烧的三要素;燃烧必须具备的三个条件;燃烧条件在消防工作中的应用;燃烧条件在消防工作中的应用;冷却灭火法;隔离灭火法;窒息灭火法;化学抑制法;火灾事故案例;火灾事故案例;火灾事故案例;;;;如何正确使用消防器材;灭火器;干粉灭火器;二氧化碳灭火器;泡沫灭火器;消火栓的组成;消火栓;消火栓;消火栓;消火栓;消火栓;火灾自动探测系统;感烟探测器;温