食品安全的现状发展趋势 食品安全 一个全球性的大问题.ppt

食品安全的现状与发展趋势 浙江省疾病预防控制中心理化室 任一平 关 于 食 品 三 要 素 什么是食品安全？ 食品安全与食品卫生 食品安全的现状——一个全球性的大问题 国内的现状 卫生专家意见 中国专家意见 出口外贸受阻 今年上半年几条受阻消息的报道 食品污染的定义 食品污染造成的危害 污染的分类方法 食品污染的分类 食源性疾病按其病原分类 食品中的致病细菌 椰毒假单胞菌 节菱孢霉菌 病毒性污染 真菌及真菌毒素 主要真菌及真菌毒素的毒性 黄曲霉毒素标准色谱图 水产类生物毒素 寄生虫污染 关于朊病毒 疯牛病（ＢＳＥ）-克雅氏病 化学污染 农药残留 农药污染食品的途径 农药的危害 31种有机磷在DB-1701柱上分离图谱 无有机磷残留的生菜分离图谱 四季豆中甲胺磷于乙酰甲胺磷 芹菜中毒死蜱 毛豆中三唑磷 小白菜中甲胺磷于乙酰甲胺磷 有机氯残留的色谱分离图谱 氨基甲酸酯残留的分离色谱图 61种杀虫剂（每种10ng）在HP-5上的总离子流色谱图 兽药（抗菌素）残留 农业部禁止使用的促生长激素类 各国对我出口动物源性食品的禁药种类 瘦肉精盐酸克伦特罗 检测结果1 检测结果2 检测结果3 检测结果4 肉类中盐酸克伦特罗的测定 HPLC直接测定四环素残留标准 HPLC直接测定四环素残留空白 HPLC直接测定四环素残留样品 HPLC直接测定青霉素G残留标准 HPLC直接测定