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第十章 表面活性剂 （surface active agents） 第一节 概述 一、表面活性剂 一定条件下任何纯液体均具有表面张力，如水的表面张力为72.75mN·m-1。 使液体表面张力降低的性质称表面活性。 具有很强表面活性、能显著降低液体表面张力的物质称表面活性剂(SAA)。 具有增溶、乳化、润湿、去污、杀菌、消泡、起泡等应用性质。 二、表面活性剂的结构特征 非极性烃链 + 极性基团 三、表面活性剂的吸附性 （一）SAA在溶液中的正吸附 表面活性剂在溶液表面层聚集的现象。 当水中SAA浓度很低时，SAA分子在水—空气界面产生定向排列，亲水基朝向水，亲油基朝向空气，完全集中在表面形成单分子层，表面层浓度远高于溶液中浓度，使溶液表面张力降低到纯水的表面张力以下，产生润湿、乳化、起泡等作用。 （二）SAA在固体表面的吸附 低浓度离子SAA、极性固体物质 离子SAA临界胶束浓度、极性固体物质 离子SAA、非极性固体物质 第二节 表面活性剂的分类 离子SAA、非离子SAA 阳离子SAA、阴离子SAA、两性SAA 高分子SAA：降低表面张力、增溶力、渗透力等较低分子SAA弱，乳化力强，常作保护胶体。如海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、聚乙烯醇、聚维酮等。 一、离子表面活性剂 （一）阴离子SAA 1、高级脂肪酸盐（肥皂类） （R-COO- )n M n+ R：C