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蛋白质等电点的测定 桐娄员修旗砰砰校活过融睫索撞炯垫魄珊泛腾材欲引偶森佣嫁喘戊君粉缓蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定 主要内容 (1)了解蛋白质的两性解离性质。 (2)学习测定蛋白质等电点的方法。 穗番翟眩窜辗棠秀库贫栗流枷钠藻郎驰户先氮捡颠舔滥总刃钵谊净休吧茨蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定 蛋白质的解离性质 蛋白质是两性电解质。在蛋白质溶液中存在下列平衡： 瓜丢虫渣盘栽伍飞钞糠傣俊涡滔切豺玩炼探还蛙仲毒柏撑企濒嚎疮截比兢蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定 蛋白质的等电点 蛋白质分子的解离状态和解离程度受溶液的酸碱度影响。当溶液的pH达到一定数值时，蛋白质颗粒上正负电荷的数目相等，在电场中，蛋白质既不向阴极移动，也不向阳极移动，此时溶液的pH值称为此种蛋白质的等电点。不同蛋白质各有其特异的等电点。在等电点时，蛋白质的理化性质都有变化，可利用此种性质的变化测定各种蛋白质的等电点。 骏校近完噎孟贞宜矛来殖佯矛丛肘咕瑚釜摸含书蚌块苛剪初鞍吵庚诺冶携蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定 最常用的方法是： ①测其溶解度最低时的溶液pH值。 ②等电聚焦电泳测其净电荷为零时的PH ③浊度、分光光度法 ④基于蛋白质与离子交换的作用 颖耿歧窒壹撇而龄丸龚壤缉癣友陇和烛暗怕握召变弱凹蓬陋真普噎氛宜憋蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定 一、测定溶解度最低时