第二章作细菌的生理.pptVIP

第二章 细菌生理;一、细菌的化学组成 二、细菌的物理性状 三、细菌的营养类型 四、细菌体内外物质的运送 五、细菌的代谢;一、 细菌的化学组成 1、水分：生命活动离不开水。占细菌体重的75～ 80%。 结合水：与菌体其他成份结合，不参与渗透作 也不易冻结和蒸发。 游离水：呈游离状态是细菌体内重要溶剂，参加 一系列生化反应。 ;2、矿物质： 占细菌重量的2%～3%包括，K、P、Na、Mg、 Ca、Si、S、Cl、Fe、Zn、Mn、Al、Cu、Co等。 3、有机物： （1）蛋白质和含氮化合物：构成菌体的主要成分， 占细菌的重量50%～80%包括：核蛋白、糖蛋白、 脂蛋白（复合蛋白）；球蛋白、白蛋白、麦谷蛋白（简单蛋白） (2) 核酸：是细菌的遗传物质，有DNA和RNA两种。 ; (3）糖类：主要以多糖、脂多糖、粘多糖形式存在，并与脂类、蛋白质形成复合物。构成细胞壁、菌体抗原、荚膜。G–细胞壁中脂多糖与肠杆菌科细菌的分群定型有关。 （4） 脂类： 游离脂类 结合脂类 :作为能源另外与致病性有关（分支 杆菌的 蜡质、荚膜、分枝菌酸）;二、 细菌的物理性状 （一）、带电现象