蛋白质瘤二级结构.pptVIP

蛋白质的二级结构;作用力 破坏因子 氢键： α-螺旋，β-折叠 尿素，盐酸胍 疏水作用： 形成球蛋白的核心 去垢剂，有机溶剂 Van der Waals力：稳定紧密堆积的集团和原子 离子键：稳定α-螺旋，三、四级结构 酸、碱 二硫键：稳定三、四级结构 还原剂 配位键：与金属离子的结合 螯合剂 EDTA;蛋白质结构的层次;肽键的特征;;肽链中的肽平面;;Ramachandran Plot;蛋白质二级结构类型;Linus Carl Pauling (1901-1994);;;左旋和右旋的判断;;角蛋白keratin的结构特征;胶原蛋白Collagen的特殊性;Collagen的结构特征2;;反平行β折叠;;β折叠的侧链位置;β转角相当于半圈3.010 螺旋;20种氨基酸在二级结构中出现的频率;