小麦低聚肽对H2O2所致HepG2细胞氧化损伤的保护作用.PDFVIP

研究论文 研究论文 刘艳，等：小麦低聚肽对HO所致HepG2细胞氧化损伤的保护作用 2 2 小麦低聚肽对HO所致HepG2细胞氧化损伤的保护作用 2 2 刘 艳，张海欣，魏 颖，林 峰，蔡木易* （中国食品发酵工业研究院，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心，北京 100015） 摘要：分析小麦低聚肽氨基酸组成和相对分子质量分布，并对其保护过氧化氢所致人肝癌细胞 （HepG2）氧化损伤的作用进行了研究。首先采用不同浓度小麦低聚肽作用HepG2细胞4h，然 后用150μmol/L过氧化氢氧化损伤细胞4h，以细胞存活率、细胞内活性氧（ROS）及丙二醛 （MDA）含量评价小麦低聚肽对HepG2细胞的保护作用。结果表明，小麦低聚肽相对分子质量 小于1000的组分高达93.44%，谷氨酸及脯氨酸含量较高；小麦低聚肽具有增加细胞存活率、抑 制细胞内ROS生成、降低细胞内MDA含量的活性，对减少HepG2细胞的氧化应激及提高细胞 抗氧化能力具有较好的作用效果。本研究从细胞水平上揭示了小麦低聚肽对过氧化氢所致的 肝脏损伤具有一定的预防保护作用。 关键词：小麦低聚肽；HepG2细胞；过氧化氢；氧化损伤 中图分类号：TS201.4 文献标志码：A 文章编号：1673—1689（2015）06—0599—06 ProtectiveEffectofWheatOligopeptidesonHydrogenPeroxide-Induced HepG2CellInjury LIUYan，ZHANGHaixin，WEIYing，LINFeng，CAIMuyi* （BeijingEngineeringResearchCenterofProteinFunctionalPeptides,ChinaNationalResearchInstituteofFood andFermentationIndustries,Beijing 100015,China） Abstract：Aminoacidcompositionandmolecularweightdistributionofwheatoligopeptides(WOP) wereanalyzed,andtheprotectiveeffectofWOPonhydrogenperoxide(HO)-inducedHepG2 cell 2 2 oxidativeinjurywasinvestigated.AftertreatedwithdifferentconcentrationsofWOPfor 4 h,HepG2 cells were injured by 150 μmol/L of HO for 4h, and then the cell viability and contents of 2 2 intracellularreactiveoxygenspecies(ROS)andmalondialdehyde(MDA)weredetermined.Results showedthatthepercentageofWOPwithmolecularweightbelow 1,000Dareachedupto93.44%and the contents of glutamic acid, glutamine and proline were relatively high. Furthermore, WOP increasedthecellviabilityandinhibitedtheproductionofintracellularROSandMDA,ind