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Hans Journal of Agricultural Sciences 农业科学, 2018, 8(6), 652-656 Published Online June 2018 in Hans. /journal/hjas /10.12677/hjas.2018.86099 Influence Factors and Control Measures in Crack of Fruit of Zizyphus jujuba Mill Zhijun Lv Science and Technology Cooperation Center of Mentougou District of Beijing, Beijing th th th Received: Jun. 5 , 2018; accepted: Jun. 20 , 2018; published: Jun. 27 , 2018 Abstract Cracking in Chinese jujube fruit is an universal phenomenon and deeply affect the fruit of com- modity value. This paper describes the form and period of cracking jujube fruit. Influence factors of cracking include variety, flow of water of fruit, content of Ca and K, tenacity of pericarp, rainfall and soil and the controlly measure for fruit crack are summarized. Keywords Jujube, Factor of Fruit Cracking, Controlly Measure 影响枣果开裂的因素及防治措施 吕志军 北京市门头沟区科技协作中心，北京 收稿日期：2018年6月5 日；录用日期：2018年6月20 日；发布日期：2018年6月27 日 摘 要 枣果开裂是一种普遍现象，严重影响其商业价值。本文描述了枣果开裂的形态、时期，分析了影响枣果 开裂的主要因素包括品种、枣果肉水势、果实中钙和钾的含量、果皮韧度、降雨及土壤等，提出了用于 防治枣果开裂的措施和方法。 关键词 枣，裂果因素，防治措施 文章引用: 吕志军. 影响枣果开裂的因素及防治措施[J]. 农业科学, 2018, 8(6): 652-656. DOI: 10.12677/hjas.2018.86099 吕志军 Copyright © 2018 by author and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). /licenses/by/4.0/ Open Access 1. 引言 枣树(Zizyphus jujuba Mill)为鼠李科枣属植物。其分布范围广，适应性强，栽培管理容易，枣果营养 丰富、食疗价值高、用途广泛，已成为我国都市农业发展观光果树采摘旅游的热点[1]。但是，枣普遍存 在裂果现象，且比其他果实要严重，正常情况下裂果率 30% 以上，在成熟期经常遇到大雨天气，裂果更 为严重，裂果率达 95% 以上，几乎绝收，严重影响其商品价值。影响枣裂果的因素很多，主要是不同的 品种类型( 内因)和自然条件等(外因)两种。目前，相关研究人员对枣果开裂进行了的多种试验，研究了影 响枣果开裂的主要原