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超市人 第一章--------如何构建便利店 第二章--------如何开店选址 第三章--------哪些地理条件不适合开便利店 第四章--------适合开便利店的条件有哪些？ 第五章--------便利店门店的经营关键----商品定位 第六章--------天气对便利店销售影响的基本分析 第七章--------超市陈列基本原则 第八章--------商品陈列黄金分割线 第九章--------不要放弃市场淡季 第十章--------超市营销的三大新“卖点” 第十一章-----让顾客跟着你的脚步跑 第十二章-----请留住你的老顾客 第十三章-----如何处理顾客的抱怨 第十四章-----我如何做店长----成功店长演讲之二 第十五章-----员工培训的基本过程和方法 第十六章-----首届中小超市(便利店)武汉集训班VIP答疑总览 第十七章-----无所不在的80/20法则1 第十八章-----无所不在的80/20法则2 如何构建便利店 讲起便利店，大家都会想起7-11，因为便利店是从7-11开始的。7-11是从1927年开如做便利店的。最初的业务是在德州卖解暑的冰块，在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加入了蔬菜、水果、乃至其它日用品。经过几年的发展，今天的7-11除了提供日用品之外，还向顾客提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还在根据市场需求的不断变化不断地拓展自己的业务范围。 便利店的营业时间和服务特色 7-11一般是24小时营业，出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20%和16%，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。 便利店的操作模式 信息收集：每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度的贴近市场和客户。 监控成本：每个店有店长，店长之上设有分区经理，每个分区经理管辖８～１２个门店；分区经理之上设有营运经理，每个营运经理管辖６～８个分区经理。因此，监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。 便利店的配送系统和信息系统 便利店商品的淘汰率 便利店的选址 便利店的配送 第二章如何开店选址 哪些地理条件不适合开便利店 （1）商圈内人口极少 便利店不适宜开在商圈内人口不足的地方，如果商圈内人口在1500人以下，此店铺应摈弃（这意味着商店的固定顾客过少，从面会影响到销售额）。 （2）车流的动线很少 车流的动线指车辆行走时的移动路线。如果商店所在位置，车流的动线很少，则意味着商店的流动顾客会受到影响。如处在十字路口转角处的店铺，其车流动线有四条（东、西、南、北四个移动方向的路线），而位于双向车道马路的商店有两条动线，而处在单向车道马路和商店则只有一条动线。 第四章适合便利店的立地条件有哪些 适合便利店的立地条件有哪些？ 适合便利店的立地条件的要点归纳如下: 第五章便利店门店的经营关键——商品定位 浪费营业空间 商品选择不精 不与超市争客 第六章天气对便利店销售影响的基本分析 第七章超市陈列基本原则 超市陈列基本原则 一、陈列的安全性 二、陈列的易观看性 三、陈列的易取性 四、让人感觉良好的陈列 五、提供信息——具有说服力的卖场 六、陈列成本问题 七、定型陈列——向上立体陈列的要点 第八章商品陈列黄金分割点 商品陈列黄金分割线 第九章不要放弃市场淡季 不要放弃市场淡季 重组营销网络 优化产品结构 改进销售方案 第十章超市营销的三大新“卖点” 一、绿色营销有卖点 二、特殊群体觅盲点 三、主题厨房是支点 当一个购物者走进一这便利店时，他的购买动机通常是很模糊的，甚至可能会凭一时的冲动进行消费。天气因素经常会造成人们的这种冲动，因此，便利店的经营者可以通过满足顾客的这种“一时冲动”的购买需求来赠加商品的销售，这需要他们不仅要根据季节的变化来调整商品的结构和数量，还要根据短期的天气变化来做经常性的临时调整，调整的内容涉及到存货、堆头、促销手段等多方面的内容。 零售商们已经通过计算机系统了解到天气因素对销售额影响有着不可忽视的影响，对收集起来的销售数据进行分析后，他们发现天气因素的影响在每周的销售波动中都有所体现。近些年来，通过对POS机销售数据的广泛统计分析，他们认识到消费者的购买行为受天气因素的影响程度比以前假设的要大许多。不过有趣的是，顾客的需求与天气之间的关系不总是那么清晰明了，也无法简单地归纳为线性关系。比如：突然的下雨天会增加一次性雨具的销售，但同时坏天气又会减少客