便利店业务第二阶段资料.ppt

常见问题 1.麦德龙收货时商品的保质期如何检查？商品规格和商品收货数量如何确定？ 2.直供商所送商品外包装严重破损 如何处理？ 3.与直供商订货多日后还是未到货 如何处理？ 4.直供商商品分批次送货，但入库单随着第一批所到商品一起到，该如何入库 ？ 5.公司于供货商谈完活动后开始送货，但送货单上的供货价格与公司下发邮件的价格不一致，该怎么办 ？ 6.机油到货后发现有一瓶瓶身有漏油现象，该怎么办 ？ 常见问题 7.每周提交《促销跟踪表》内填写是数量还是金额 ？ 8.有部分直供商的业务到油站访问时，说某样商品有活动或现在我在冲任务帮个忙多近点货吧，该怎么办 ？ 9.供货商价格变化，造成我们毛利变化，如何处理？ * 询问大家，便利店购物方式是什么？有售货员吗？ * 引导大家得出4个不同的特点。便利性，超市溜达一圈，你感觉累。但便利店你不会有这种感觉。在超市，银台结账你要排队，但在便利店你不会。便利店的营业时间和服务都有超市不能比的优势。 * 好的订货，你可以减少资金占用，加快资金周转，减少损耗。 * 在我们油站销售的费雷罗巧克力3粒装9元，有3个供应商，但进货价格不同，我们要筛选合适价格的供应商，保证公司规定的毛利率。比如我们销售的充气床垫，你能保证每天买3张吗？类似这样的商品，他的销售百分比是不同的。现场填写订货单。 * 延滞期就是你需要给供应商配送的时间，进货周期就是两次进货之间的时间。这两个时间相加就是订货周期。 这个部分很重要，培训师要停下来，抽查提问。 * 千元用量会发生变化，冬天巧克力、糖果的千元用量比夏天大，但水的千元用量比夏天小。 * 收银员甲喜欢把货物放到背面柜门里，收银员乙喜欢把货物放到水杯柜门里。盘点时，就产生了困难。 * * * TOTAL SINOCHEM FUELS 课程目标 掌握便利店业务的理论 学习便利店业务系统表格 学习如何通过便利店达成顾客满意 第一单元 掌握便利店业务的理论 1.商品的订货与收货 2.商品的退货、报废、调拨程序 3.商品库存管理 4.折扣、促销品、抵用券管理 5.价格管理 6.便利店货品安全 自选购物 便利店与超市的区别 原则 补齐式订货的应用 订货流程 满足正常营运所需货物 减少资金占用 加快资金周转 降低过期风险与变质损耗 商品的订货与收货 筛选供应商 与商品 准备 订单 计算 订货量 订货前的准备：1.预估营业额 2.分析销售百分比 3.确定进货周期 4.确定订货周期 5.确定安全存量期 6.延滞期 商品的订货——订货前准备 补齐式订货公式 星期：一 二 三 四 五 六 日 一 二 三 四 五 。。。一 二 三 四 五。。。一 二 。。。二 日期：1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 。。。15 16 17 18 19。。。22 23。。。30 订 到 订 到 货 货 货 货 进货周期 延滞期 订货周期 补齐式订货公式=（延滞期+进货周期+安全存量期）的总金额*千元用量÷1000-库存 千元用量：某商品每千元销售的最大包装数 千元用量=该商品销售箱（包）数÷以千为单位的营业额 补齐式订货公式练习 我油站上月便利店营业额为36500元，康师傅冰红茶上月销售数量为1340瓶，请问该商品的千元用量是多少？ 千元用量=1340÷15÷36.5=2.447 本月预估营业额为1350元/天，我站每月4日、17日订货，10日、23日到货，目前库存为55箱，请问此次订货量是多少？ 订货量=（6+13+30）*1350*2.447÷1000-55=107箱 订货日 订货单 订单保存 通知供应商 每月3~5日 每月16~18日 根据不同供应商归档 每月整理 便利店员填写 油站经理审核 发邮件 传真 “为了让供应商更好的为我们服务，每月底之前上报商品数量和种类统计表给便利店协调员.” 1 2 4 3 商品的订货——填制订货单 第二个工作日 主动出击 第五个工作日 与油站确认订货单、到货时间 确认供应商是否收到订货单并追踪供应商到货 供应商发货，油站收货 供应商 订货单发送前 订货单发送后 与供应商沟通库存、新品推荐、赠品索取等事宜 与供应商沟通配送进度、订单修改等事宜