专访：餐饮企业如何找到赢利模式-快餐投资选址资料.docVIP

2009年第6期 总第010期 2009年第6期 总第010期 PAGE \* MERGEFORMAT 4 餐饮企业如何找到赢利模式 ——专访龙策咨询首席餐饮顾问田广利 2009年第6期 总第010期 2009年第6期 总第010期 编者按： 一大把网站于2009年8月25日对龙策咨询首席餐饮顾问田广利进行了专访，现将专访内容转录于此。原文地址： HYPERLINK /thread-2241578-1-1.html \t _blank /thread-2241578-1-1.html 专访：餐饮企业如何找到赢利模式 ?【访谈话题】：餐饮市场竞争越来越激烈，没有盈利模式，盈利模式不清晰，盈利模式缺乏对环境的适应性，都将为企业带来灭顶之灾。在中国餐饮市场上，数量庞大的餐饮单店企业还在为生存苦苦挣扎，连锁企业也为寻找可复制的赢利模式而上下求索，而找到成功赢利模式的餐饮企业，如味千拉面、小肥羊等已经股票上市，遥遥领先于同行。赢利模式是竞争致胜的法宝，如何解读赢利模式？如何找到赢利模式？北京龙策咨询首席餐饮管理顾问田广利将为大家分享最新研究成果“龙策餐饮五力模型”，并围绕以下内容进行在线交流1，餐饮赢利模式的内涵与重要价值2，餐饮单店如何找到赢利模式3，餐饮连锁企业如何找到赢利模式4，新餐饮企业如何设计赢利模式?【访谈人物】：田广利 ? 田广利