[优秀课件课本]“餐巾折花”多媒体课资料.pptVIP

* * 餐巾折花 岳阳市湘北女子职业学校 龙美华 教学目标 知识目标 能力目标 运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。 情感目标 通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程，使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识 从餐巾折花的美学角度出发，培养学生的审美 c 情趣，激发学生的学习热情 了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的六种手法；掌握餐巾花的操作要领。 重 点 难 点 餐巾折花的六种基本手法。 教学重难点 餐巾折花基本手法的运用 教学过程 教材分析 学情分析 观察分析法 实践交流法 讲授点拨法 观察与分析 模仿与探究 归纳与总结 看一看，想一想 做一做，比一比 评一评，赏一赏 教学方法 学情分析 导入新课 新课讲授 分组练习 课堂测评 教学过程 课堂小结 作业布置 新课导入 如果你是客人，你喜欢哪个台面？你知道入座的席位吗？ 新课讲授 一、餐巾花的作用（观察、讨论、归纳） 餐巾，又名口布、茶巾、茶布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。 1、保洁； 2、美化桌面； 3、标志宾主席位， 便于入座。 二、餐巾折花造型的种类 1、餐巾折花造型的种类 A、按造型外观分