最好最全的美味家常菜,每天不重样,家里人都爱吃!.pdfVIP

最最好好最最全全的的美美味味家家常常菜菜，，每每天天不不重重样样，，家家里里人人都都爱爱吃吃！！ 最好最全的美味家常菜，每天不重样，家里人都爱吃！ 【孜然洋葱炒牛肉】 用 ： 牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、 酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然 粉； 做法 1.首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、 酒、 生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。 2.然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。 3.接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻 炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉 的颜色变色后就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。 4.锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。 5.放入洋葱翻炒，加少许盐。 6.待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒， 继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。 【凉拌海带丝】 用 ： 海带丝 300克、小米椒 根据自己口味、大蒜 适量、香菜 适量、油 一勺、盐 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、鸡精 适量、陈醋 适量、啤酒 一勺、 熟白芝麻 适量、凉白开水 一大碗； 做法 1.海带丝..干的和湿的都可以.建议买干的回来泡..便宜实惠很多不说.买一些放家里不 会坏.想吃时就泡一些.家里没菜时.也随时能加个菜； 2.锅里烧水.水开后.把海带丝放进去煮至熟； 3.小米椒和大蒜切碎备用； 4.煮好的海带丝捞起放凉白开里面浸泡一会..然后捞出来备用！ 5.锅里放油..然后把小米椒.大蒜放下去爆香！ 6.然后放盐.白糖.白胡椒粉.生抽.搅拌均匀后； 7.然后倒一些啤酒下去..微加热出香味后关火.然后放一点鸡精下去搅拌均匀！ 8.把切碎的香菜放在海带丝上； 9.然后把 汁倒入...再倒陈醋和芝麻油.熟芝麻下去！ 10.搅拌均匀后就可以吃了； 【鸡蛋红烧肉】 用 ： 五花肉、鸡蛋、冰糖、酱油 （生抽和老抽）、 酒； 做法 1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水；2.拿出备用； 3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；4.开小火加入五花肉翻炒； 5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入 酒再翻炒； 7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟； 8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳； 9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中； 10.先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了； 本文作者：美食博客