茶艺师备考题集.pdfVIP

茶艺备考 1、茶艺服务中与品茶客人交流时要语气平和、热情友好 2、 《神农本 》是最早记载茶为药用的书籍 3、擂茶在宋代为茗粥之称 4、唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶 5、宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花 6、点茶法是宋代主要的饮茶方法 7、清代出现乌龙功夫茶品饮艺术 8、茶艺的主要内容是泡茶和饮茶 9、第一部茶书的书名是 《茶经》 10、广义茶文化的含义是茶叶的物质与精神财富的总和 11、茶艺的三种形态是品茗、营业、表演 12、六大茶类齐全的朝代是清朝 13、世界上第一本茶书的作者是陆羽 14、宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安 15、唐代饼茶的制作工序是蒸、春、煮 16、 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶 17、狭义茶文化的含义是茶叶的精神财富 18、茶道的基础是茶艺 19、宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶 20、茶道精神是茶文化的核心 21、茶树性喜温暖、温润，通常气温在 18-25 摄氏度之间最适宜生长 22、绿茶的发酵度 0，属于不发酵茶类，其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄 23、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色 24、红茶香甜，绿茶板栗香，乌龙茶花香 25、茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高 10 摄氏度，茶叶褐变速度将增加 3-5 倍 26、江西景德镇