课件：营养与口腔保健.pptVIP

一、Adequate nutrition 4.维生素 维生素A作用：生长、视力、皮肤健康、抗感染的基本需要 维生素A来源：全奶、奶油、奶酪、深色与黄色蔬菜等乳制品 维生素D作用：促进钙的吸收 维生素D来源：阳光作用于皮肤产生，强化牛奶 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 4.维生素 维生素C与B族维生素为水溶性，不能在体内贮藏，因此，要通过平衡膳食每天补充。 维生素C为牙龈与血管健康所必需 ? 各种柑橘与新鲜蔬菜中得到。 B族维生素? 4类食物（谷物、动物食物、豆类及其制品、蔬菜水果类） 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 5.矿物质（微量元素） 18种矿物质是调节和保持机体过程的基础。 钙（Ca）：牛奶最佳，包心菜、动物内脏、鸡蛋黄等都富含钙磷 铁（Fe）：肉类（尤其是肝）、蛋黄、全麦面包、与谷物、干果类、干豆类及绿叶蔬菜 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 5.矿物质（微量元素） 碘（I）：碘化食盐最佳 钠（Na）：普通食盐（WHO推荐每人每天食盐摄入量不超过6克） 钾（K）：肉、鱼、奶和咖啡中含适量的钾，更多的来自蔬菜、柑橘类水果、甜瓜、香蕉与杏子。 氟（F）：茶水 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 5.矿物质（微量元素） 氟（F）：茶水，含氟牙膏 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 5.矿物质（微量元素） 含钙丰富的食品 名称 钙含量 名称 钙含量 名称 钙含量 牛奶 104 mg 豆腐 138 mg 海带 348 mg 豆腐 138 mg 豆腐丝 204 mg 芝麻酱 117 mg 海带 348 mg 河虾 325 mg 花生仁 284 mg 奶酪 799 mg 虾皮 991 mg 黑豆 224 mg 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 6.水 一般不把水看作一种食物，但它是人体所有组织所必需的。 水也是氟的最普通来源与载体。 每人每天需饮水或饮料6-7杯才能保持身体良好的水平衡。 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 一、Adequate nutrition 7.纤维 纤维是不能消化的食物的一部分，它不是一种营养素， 纤维性食物有助于口腔自洁作用，并刺激肠蠕动， 因此可作为促进牙与牙龈健康的食品。 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、膳食指导 Diet counseling 针对我国居民的营养需要和膳食中存在的主要缺陷，1997年中国营养学会常务理事会通过了“中国居民膳食指南”。 根据促进口腔健康的需要，介绍如下： 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、Diet counseling 1、食物多样，谷物为主 食物多样，才能满足各种营养需要，达到合理营养，促进健康的目的。 包括五大类：（1）谷物及薯类；（2）动物性食物；（3）豆类及其制品；（4）蔬菜水果类；（5）纯热能食物，包括动植物油。 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、Diet counseling 1、食物多样，谷物为主 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、Diet counseling 2、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。 种类繁多，营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。 这些食物对维持牙龈、牙周组织与口腔粘膜健康必不可少。 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、Diet counseling 2、多吃蔬菜、水果和薯类 合理营养与膳食指导Adequate nutrition and Diet counseling 二、Diet counseling 3、常吃奶类、豆类或其制