第五讲第三章生、经营和使用管理(第十二条至第十五条释义).pptVIP

饲料法规 第五讲：第三章生产、经营和使用管理（第十二条至第十五条释义） 乱用抗生素及化药引发的食品安全案例 在我国农业生产及食品加工过程中，乱用、滥用抗生素和化学药物，导致耐药性、药物残留和过敏中毒等事件时有发生，造成消费者对食品安全的担忧，同时也严重危害着环境安全及行业的健康发展。  瘦肉精事件 ????2006年9月份上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场，引起了众多消费者的恐慌。 ????瘦肉精又名盐酸克仑特罗，曾在人医用药中用于治疗支气管哮喘，对心脏的副作用大，故已弃用。它能明显增加瘦肉率，因此长期被一些养猪户掺入饲料中使用。残留瘦肉精的猪肉被人食用后，严重者会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳、甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。 ????但是在实际生产中，添加瘦肉精是养猪业中多年来的潜规则，养殖户甚至饲料厂家偷偷添加瘦肉精的现象还大量存在。据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。虽然监管部门对瘦肉精进行了管制，但是另一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物却悄然兴起，被用来作为瘦肉精替代品