课件：酶vitam.ppt

作业() （一）名词解释　　 米氏常数（Michaelis constant）； 活性中心（active center）； 别构效应（allosteric effect）； 酶活力（enzyme activity）； 不可逆抑制作用（irreversible inhibition）； 可逆抑制作用（reversible inhibition）。　　 （二）填充题　　 1.变构酶活性中心外还有___________，当以v对[S]作图时，它表现出______型曲线，而不是典型的米氏酶所具有的_______曲线。　　 2.酶活性的国际单位（I.U.）定义为在最适条件下，将底物转化为产物的速度为_______的酶量。　　 3.对于符合米氏方程的酶，v-[S]曲线的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法）得到的直线，在横轴的截距为___________，纵轴上的截距为____________。　　 4.若同一种酶有n个底物就有________个Km值，其中Km值最________的底物，一般为该酶的最适底物。　　 5.酶催化反应的实质在于降低反应的______，使底物分子在较低的能量状态下达到______态，从而使反应速度______。　　 6.___________抑制剂不改变酶促反应Vmax，___________抑制剂不改变酶促反应Km。　　 　 （三）问答题　　 1.试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。　　 2.影响酶反应效率的因素有哪些?它们是如何起作用的?　　 3.哪些因素影响酶的活性？　 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 第四节维生素和辅酶 维生素的分类与功能 水溶性维生素 脂溶性维生素 发现记 (1906年英国) 纯化饲料 矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖 纯化饲料+极微量牛奶 牛奶中存在需要量极少，但生存必须的食物辅助因子——维生素 动物合成某些维生素的功能退化，必须依靠植物和微生物提供，一旦缺乏——病或死。 提问：说明什么？ 一 维生素的分类与功能 1.1 分类 依据——溶解性 水溶性V VB族、VC 脂溶性V VA 、 VD、 VE、 VK 2.2 功能 水溶性V——辅酶，参与酶催化反应中底物基团的转移 脂溶性V——调控某些生物机能 二 水溶性维生素 2.1 VB族（.6.9.12. 生物素） A.VB1(硫胺素） 化学结构 嘧啶环 + 噻唑环 存在形式——TPP（硫胺素焦磷酸） ATP AMP 功能——脱羧酶辅酶将底物移入（出）脱羧酶的活性中心。 + 丙酮酸脱羧酶 在酶催化反应中的作用举例 丙酮酸脱羧酶的辅酶 乙酰乳酸合成酶的辅酶 缺乏病——脚气、消化不良多存在于种皮、瘦肉、白菜中 乙酰乳酸 VB2 H 化学结构 二甲基异咯嗪 + 核糖醇 二甲基异咯嗪 B. VB2（核黄素） 核糖醇 ？键相连 核苷键 存在形式 核黄素单核苷酸 FMN 核黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD AMP FMN VB2 FAD 功能——脱氢酶辅酶 传递H 氧化态 还原态 机理 FMN + 2e + 2H+ FMNH2 FAD + 2e + 2H+ FADH2 二甲基异咯嗪上的N1、N5载运H 缺乏病——舌炎、眼球充血等症状 补充物—牛奶、蔬菜 C. VB3（烟酰胺或尼克酰胺） 化学结构 存在方式 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I） NAD+ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 （辅酶Ⅱ）NADP+ 烟酰胺 NAD+ 磷酸 NADP+ 提问：为什么称………？ NMP AMP O 氧化态 还原态 功能——脱氢酶辅酶 传递H 机理 可自身合成，不缺乏 酶活性中心 + 底物 在脱氢酶的活性中心辅助H传递 NAD(P)H 脱氢酶 活性中心 底物 NAD(P)+ NAD(P)H来到其他酶活性中心将H传递出去。 D. VB5 （泛酸，或遍多酸） 泛——存在广泛 化学结构 泛解酸 β丙氨酸 VB5 存在方式 辅酶A（CoA~SH） 3`.5`-ADP 3` 5` 巯基乙胺 酰胺键 磷酸二酯键 泛酸 3，3-二甲基-