湖南不同产区烤烟中部叶糖和有机酸含量的差异分析-中国农学通报.PDF

中国农学通报 2014,30(19):242-245 Chinese Agricultural Science Bulletin 湖南不同产区烤烟中部叶糖和有机酸含量的差异分析 1,2 2 2 2 2 彭 艳 ，周冀衡 ，尹光庭 ，李 卫 ，柳 立 1 2 （湖南农业大学作物基因工程湖南省重点实验室，长沙410128 ；湖南农业大学烟草研究院，长沙410128 ） 摘 要：为研究湖南不同产区烤烟糖和有机酸含量的差异对烟叶香气风格形成的影响，采用气相色谱法， 对湖南4 个不同产区郴州、邵阳、凤凰和慈利烤烟中部叶的糖和有机酸含量进行分析。结果表明：凤凰 与邵阳的总糖和还原糖含量明显高于慈利和郴州，但非挥发酸含量却恰恰相反。4 个产区烟叶中非挥 发酸、挥发酸和有机酸总量均以慈利最高，郴州次之，凤凰最低，但凤凰的高级脂肪酸总量最高且与其他 产区之间差异极显著；除丙二酸外，其他非挥发酸含量差异均达极显著水平；异丁酸、戊酸和3- 甲基戊酸 含量在产区间差异极显著，而丁酸差异不显著，其他绝大多数挥发酸含量产区差异较大，但4 个产区间 差异没有规律；慈利、凤凰和郴州这3 个产区烟叶中的高级脂肪酸含量差异不大，但邵阳与这3 个产区之 间除肉豆蔻酸外其他成分含量差异均达显著水平。 关键词：烤烟；糖；挥发酸；非挥发酸；高级脂肪酸 中图分类号：S572 文献标志码：A 论文编号：2013-3282 AnalysisontheContentofSugarandOrganicAcidsinMiddleLeafofFlue-curedTobacco atDifferentAreasinHunan 1,2 2 2 2 2 PengYan ,ZhouJiheng,YinGuangting,LiWei,LiuLi (CropGeneEngineeringKeyLaboratoryofHunanProvince,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128;1 2TobaccoResearchInstitute,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128) Abstract:Inordertoinvestigatetheeffectsofdifferenceswhichthecontentofsugarandorganicacidsinflue- curedtobaccoindifferentareasofHunanonaromaticstyle,usinggaschromatography,thedifferenceandits pertinenceanalysisofthecontentofsugarandorganicacidsinmiddleleafofflue-curedtobaccoattheHunan differentareaswerestudied.ThedifferentareasincludedFenghuang,Chenzhou,CiliandShaoyang.Results indicatedthat:ThecontentofsolubletotalsugarandthereturntooriginalstatesugarinFenghuangand ShaoyangweresignificantlyricherthanCiliandChenzhou,butthenonvolatileacidwasquitetheopposite.In