高压液相色谱法测定林蛙油、中华绒螯蟹卵和鲫鱼卵中雌二醇的含量.pdfVIP

第 5 卷 第 1 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol . 5 No . 1 20 14 年 1 月 Journal of Food Safety and Quality Jan . , 2014 高 压 液 相 色 谱 法 测 定 林 蛙 油 、 中 华 绒 螯 蟹 卵 和 鲫 鱼 卵 中 雌 二 醇 的 含 量 1 1 1 1 1* 2 李 婷 , 王 铮 , 张海波 , 金莉莉 , 王秋雨 , 马玉珠 ( 1. 辽宁大学生命科 学院, 沈阳 110036; 2 . 辽宁北方山奇生物科技有限公司, 沈 阳 1000 10) 摘 要: 目的 利用高压液相色谱法测定东北林蛙输卵管(林蛙油) 、中华绒螯蟹卵(蟹黄) 以及鲫鱼卵(籽) 中雌二醇 的含量。方法 色谱柱为 Agilent Zorb ax SB-C18 柱(4 .6 mm ×250 mm, 5 μm), 流动相为乙腈-水(63 :37), 检测波长 2 80 nm, 流速 1.0 mL/min , 柱温 30 ℃, 进样量为 10 μL 。结果 在 0.3∼10 μg/mL 浓度范围内, 高压液相色谱图峰 面积与雌二醇浓度线性关系 良好, 其回归方程为 Y= 4203 .8X-66 1.95, 相关系数 R=0 .9991。林蛙油、中华绒螯蟹卵 和鲫鱼卵中雌二醇的含量分别为 3.00、0 .42、0 .54 μg/ g。结论 超声波法可以有效提取样品中的雌二醇, 通过优 化所建立的方法对其具有 良好的线性关系和回收率, 高压液相色谱峰型美观、分离效果好。 关键词: 林蛙油 ; 中华绒螯蟹卵; 鲫 鱼卵; 高压 液相色谱; 雌二醇 E str adiol concen tr at ion in Ran a oviduct, ovum of Eriocheir sin en sis and ovu m of Cru cian carp by high pr essure liquid chr om atography 1 1 1 1 1* 2 LI Ting , WANG Zheng , ZHANG Hai-Bo , JIN Li-Li , WANG Qiu-Yu , MA Yu-Zhu ( 1. Li fe Science, Liaon in g Un iversity, Sh enyan g 110 03 6, China ; 2 . Bei Fa ng Sha n Qi Biological Tech nology Co ., Ltd . o f Liaon ing , Shenyan g 1000 10, Chin a) A BSTRA