第三节 酶的作用机理和酶的调节.ppt

第三节 酶的作用机制和酶的调节 一、必需基团与活性中心 4. 研究酶活性中心的主要方法： 二、酶的作用机理 酶反应的独特性质： 与酶的高效率有关的因素： 1. 邻近与定向效应 邻近效应（proximity ） 指底物分子与酶活性中心的靠近。 2. 底物的形变(distortion) 3. 共价催化（covalent catalysis） 亲核催化 指酶分子中亲核基团对底物中亲电基团进行攻击。 4. 酸碱催化(acid-base catalysis) 狭义的酸碱催化（specific acid-base catalysis） 例：胰凝乳蛋白酶催化反应机制 5. 多元催化和协同效应 6. 活性中心是低介电环境 三、酶活性的调节控制 别构调节 可逆的共价修饰调控 酶原的激活 （一）别构调节（allosteric effect） 1. 别构酶的特点和性质 2. 别构酶举例 天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase） 3. 别构模型 齐变模型 （WMC） 序变模型（KNF） (二) 可逆的共价修饰调控 共价调节酶 （三）酶原的激活(proenzymes activation) 指无活性的酶原在一定条件下，去掉几个氨基酸或小肽而成为有活性的酶的过程。 Fig. 2-29 The catalytic triad (催化三联体)of chymotry