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- 2019-03-05 发布于广东
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2014 - 2015
XXX数据分析报告体系
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业务流程及大数据
整体模块分析体系
主线指标
分析思路
分析方法
运营分析 产品分析 用户分析
营业额分析 库存分析 门店分析 品项分析 会员分析
整体分析—区域门店分析—产品线分析—价格体系分析—总结/建议
对比分析法 结构分析法 交叉分析法 相关分析 聚类分析 动态分析
营业额分析体系
分析项目
定义解释
分析内容
统计周期
运用公式
分析项目用途
参与比较的门店和区域
选择研究对象
选择14-15年都开张的分店
月、年
——
合理比较分析
营业额的增长率(环比/同比)
环比(与上周期比)
同比(与去年同期对比)
两年的情况分析
月、年
观察营业额或其他在不同年度的变化,去除大多数业务的季节因素,看出今年的增长情况
上周和本周,上月和本月,上季度和本季度等等,体现出业务的增长趋势和活动的影响
折扣占比(金额/数量)
金额按原价、折扣价,做出百分比
营业结构的分析
月、年
折扣价总额/应收总金额
调整配货、发货货品分配、折扣力度、活动力度
品项大类平均单价
品项大类的平均价
各品项的销量、总金额、菜品数目
月、季、年
各品项单价求平均值
定价、设计价格区间的参考、与其他品牌做对比;
了解客户群的消费承受能力
订单单均价
每一笔订单消费的平均金额
订单总数
月
应收总金额/订单总数
了解消费群体的消费能力
营业额占比分析(各分店以及排名)
各分店占总营业额百分比
各区域门店的营业情况
月、年
营业额占比=区域or门店营业额/总营业额
对各门店的情况进行分析
今年某月份营业额 —
去年同一月份营业额
去年某月份营业额
环比 =
本月营业额 —
上月营业额
上月营业额
同 比
门店分析体系
门店营业额、数量
月、年
与其它门店比较
菜品结构构成
各品项大类下有多少种菜品
——
月、年
——
观察顾客群变化,统计该门店结构
门店情况
餐桌情况、服务员情况
——
周、月
了解门店
VIP贡献度(占总百分比)
统计VIP购买数量、金额、频率
各门店顾客消费的流动率
月、年
新增会员卡
会员的健康度(消费频率、习惯等),新顾客群的开发
坪效
每平方米产生的效益
月
额÷门店有效果面积
贡献度是否与投入成正比
门店周期变化
门店以时间为单位,的起伏统计
起伏大的几家门店,单独做成波动图 横向:时间 纵向:额
月、季
——
波动异常门店,按时间段做周期波动图,结合内外因判断波动原因
折扣率
该门店货品的平均折扣
分析该门店的主力价格段
活动门店用回款
品项分析体系
品项价格段与数量的关系
价格段分三段平均价上浮X%,平均价,平均价下浮X%
分析各品类主要的价格段
季
——
定价、设计价格区间的确定
品项分品类看,占比
大类:炒菜/凉菜/上什/酒水(各品类分析)
了解销的组成结构
月、季
品类/总
品项生产及上货时间结构、设计结构做参考
口味分析(分品类)
口味占比的结构
季
参考
畅销品金额数量及占比(占总)
选取额20%的品项中排名前40名进行分析(季度分析);选取件数排名前40名进行分析(周、月)
了解品项比发现爆款
周、月、季
畅销品金额/总额
畅销品类别占比(大类.品类)
畅销品按类别分额/总额
品项大类平均单价
品项大类的平均价
各品项的销量、总金额、菜品数目
月、季
各品项单价求平均值
定价、设计价格区间的参考、与其他品牌做对比;
了解客户群的消费承受能力
品项日均单店
一家分店一天内此品项的数量
畅滞销品项排行的准确度
周、月、季
总量÷门店÷天数
补单、折扣、调货参考
库存分析体系
品项结构
分品类做出款数及数量(环比、同比)
了解仓库品项的结构组成,检视库存其合理性
月
——
库存处理
品类与库存品类比(数量、金额)
品类占总百分比;对应的库存占总库存百分比(可套用28法则)
——
品项流转周
分大类、品类计算品项剩余周期
关注品项的库存是否满足需求,或者是否已经成为滞销
周期内量/剩余库存量
品项补单、折扣、活动的参考
库销比
库存数量与数量的比
库存数/数
总结我们对库存消化的完成度,是库存控制的依据
会员模块分析体系
会员模块分析体系
会员消费占比指标分析:
分析指定时间段内整个公司或任一分店会员营业额
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