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百感交集------咖啡 六年二班 陳柏仲 壹、研究動機： 因為之前，媽媽給我一杯深咖啡色的液體，我喝了一口，雖然有一點點苦苦的，不過卻有一股濃濃的香味，之後我就被這股香味迷住了，才會以咖啡為主題。 貳、研究目的： 一、了解6年級各班級男生女生喝咖啡的原因 二、了解6年級各班級男生女生一週喝咖啡的次數 三、了解6年級各班級男生女生喜歡喝什麼種類的咖啡 四、了解6年級各班級男生女生喝完咖啡的感覺 五、咖啡粉顆粒大小對口味的影響 六、咖啡豆的顏色對口味的影響 一、 6年級各班級男生女生喝咖啡的原因 6年級各班級男生女生喝咖啡原因的圖表 二、6年級各班級男生女生一週喝咖啡的次數 6年級各班級男生女生一週喝咖啡次數的圖表 三、6年級各班級男生女生喜歡喝什麼品種的咖啡 6年級各班級男生女生喜歡喝什麼種類咖啡的圖表三合一濃縮咖啡以下簡稱為三合一 6年級各班級男生女生喜歡喝什麼種類咖啡的圖表三合一濃縮咖啡以下簡稱為三合一 6年級各班級男生女生喜歡喝什麼種類咖啡的圖表三合一濃縮咖啡以下簡稱為三合一 6年級各班級男生女生喜歡喝什麼種類咖啡的圖表三合一濃縮咖啡以下簡稱為三合一 四、了解6年級各班級男生女生喝完咖啡的感覺 6年級各班級男生女生喝完咖啡感覺的圖表 五、咖啡粉顆粒大小對口味的影響 咖啡的顆粒越粗的，越淡，越酸，顆粒越細的，越濃，越苦。 (分為粗顆粒、中顆粒、細顆粒) 粗顆粒↑　中顆粒↑　　細顆粒↑ 六、咖啡豆的顏色對口味的影響 1.肉桂色的咖啡豆：稱為淺焙，香味佳，酸性強，代表咖啡為美式咖啡。 2.栗色的咖啡豆：稱為淺中焙，香味較佳，酸味柔和，豆子表面帶有光澤。適用於混合式咖啡和摩卡咖啡。 3.深茶色的咖啡：稱為中焙，酸苦味適中、色香具佳。適合巴西、哥倫比亞咖啡。 4.暗銅色的咖啡豆：稱為中深焙，苦味比酸性強。適合曼特寧咖啡。 5.深褐色的咖啡豆：稱為深焙，口感以苦味為主。適用於冰咖啡。 6.黑褐色的咖啡豆：稱為深深焙，豆子表面帶有油脂，苦味重，感覺不出酸味，香氣重，易吸收溼氣。適合加牛奶的咖啡使用。 六、研究心得 經過這次的研究，除了讓我在資優班畫上完美的句點，也讓我更了解咖啡。除了要感謝學校讓我們有這個機會可以做這個報告，也要感謝黎老師，每次做的報告她都幫我們改過，經過一次又一次的修改，才能做出這份研究報告，所以，我要跟她說一聲：「謝謝您」! 七、參考資料 自由時報(2006年11月18日/星期六出版，周末生活板) /images 發問時間 * * 1 0 0 0 想睡覺時 0 0 0 0 想睡覺時 1 0 0 0 想睡覺時 0 0 1 0 2 3 0 5 1 3 0 6 4 2 4 7 0 0 1 0 0 2 0 0 0 1 0 1 2 0 2 2 0 0 0 0 2 2 0 5 1 1 0 5 2 2 2 5 其他 看電視 打電腦 看書 其他 看電視 打電腦 看書 其他 看電視 打電腦 看書 好喝 好喝 好喝 18 14 18 24 全 班 6 6 6 12 女 生 12 8 12 12 男 生 六年四班 六年三班 六年二班 六年一班 班級 從這些圖表中，可以發現六年級各班都以好喝才喝咖啡為最多。 9 3 10 5 不可以 0 2 1 1 5-6次 1 2 2 9 3-4次 13 17 10 14 1-2次 六年四班 六年三班 六年二班 六年一班 班級 從這些圖表中可以發現六年級各班一週都以喝1-2次咖啡為最多，不一定的也不少。 0 0 0 0 其他 0 1 0 0 其他 0 4 2 3 義式咖啡 0 6 4 2 濃縮咖啡 0 0 1 0 藍山 0 0 0 0 伯郎 1 4 2 2 美式咖啡 4 3 7 5 三合一即溶咖啡 2 6 6 9 拿鐵 0 0 0 1 藍山 0 0 0 1 伯郎 2 2 3 7 濃縮咖啡 0 2 1 7 義式咖啡 0 0 3 6 美式咖啡 4 7 8 11 三合一即溶咖啡 6 4 6 11 拿鐵 卡布奇諾 卡布奇諾 5 8 5 9 女生 7 4 8 10 男生 六年四班 六年三班 六年二班 六年一班 班級 從這個圖表中可以發現六年一班男生最喜歡喝三合一和拿鐵；女生最喜歡喝拿鐵和卡布奇諾。 從這個圖表中可以發現六年二班男生最喜歡喝三合一和卡布奇諾；女生最喜歡喝拿鐵和三合一。 從這個圖表中可以發現六年三班男生最喜歡喝三合一；女生最喜歡喝卡布奇諾。 從這個圖表中可以發現六年四班男生和女生都最喜歡喝卡布奇諾。 0 0 0 0 0 1 1 0 更加 疲勞 更加 疲勞 7 9 4 7 4 6 5 5 沒感覺 沒感覺 精神 變好 精神 變好 3 5 8 8 女生 10 7 8 10 男生 六年四班 六年三班 六年二班 六年一班