辣椒酱市场调研1120(NXPowerLite).pptVIP

新品上市需解决的问题 产品采取OEM的方法，产品工艺、配方如何实现产业化？另产品质量、保质期如何保证？ 产品定位、卖点、差异化？建议找专业的设计公司合作 销售团队的组建、销售策略、价格策略的确定；销售网络的建立等 团队管理、激励。。。 让我们来看看北京市场上各辣椒酱品牌的表现吧。。。。 老干妈凭借多年的品牌影响力，在北京市场市场占有率极高。 华群妈以创新的手法，以“妈”字为亮点，打了个漂亮的擦边球。 川宝爹在众多辣椒酱品牌中突飞发展，在北京市场上立有一席之地。 坛坛乡系剁椒系列，也是在北京市场上销售最好的剁椒品牌。 广乐剁辣椒和坛坛乡是活跃在北京市场上的唯一的两个剁椒品牌。 中粮集团旗下“福临门”也于2008年中旬推出了风味豆豉与蒜茸辣椒酱 系列“厨房系列食品”，但市场占有率不高。 辣椒酱各品牌北京市场占有率状况 单价：元 本品的市场调查和反馈 经过以上各渠道的综合调研，得出如下结论： 传统型的油辣椒系列在市场上的占比为91%,剁椒系列仅为7%，其他2%；所以剁椒系列市场很广阔，而且走访时随机调查了几位购买辣椒酱的消费者，他们也同样表示剁椒型辣椒酱口感比较新鲜、爽口、无油腻感等。。。但市场上很少见到、买到。期待着更为优秀的剁椒产品早日走进人们的生活之中。 本品前景和市场营销 综上所述，剁椒系列辣椒酱的市场空缺极为显著，不是人们不吃，而是选择性太少，就拿北京市场来说吧，仅有的两款说上来名称的品牌在销售，而且批发老板反应说很好卖，有一定的消费群体。 那么面对如此好的产品，市场需求又如此之大，我们该如何让她从播种发芽直到结果收获呢？ 这需要产销协调，从优质产品的生产到优质产品的卖出是要花费一些功夫的。。。 最后一点很重要：人才战略。。。 我坚信本品一定会在广阔的市场中脱颖而出，突飞猛进。。。 以上谢谢 lets start 辣椒酱市场调研报告 一、概论 二、目前市场上存在的品牌和其现状 三、本品的市场调查和反馈 四、本品前景和市场营销 概 论 简介 辣椒酱是一种古老的调味品，在中国已经有几百年的历史，现在随着人们生活水平的逐渐提高，它已经进入了人们的餐桌上，同时也成为了不少人的每餐必备品。 目前辣椒酱的代表品类有贵州陶华碧老干妈为代表的油辣椒系、湖南红翻天为代表的剁辣椒系和广西花桥为代表的桂林辣椒系。但市场相对零散，因并无大型调味品企业介入，有业内专家称行业走向集中约会到2020年 工艺 把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。 营养分析 　　1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 　　2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 　　3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 　　4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 适宜人群 　　一般人群均可食用 　　1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症 人群食用； 　　2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌 食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的 人也应慎食。 食疗作用 　　 辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经； 　　具有健脾胃，祛风湿之功效； 　　主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。 目前市场上存在的品牌和其现状 老干妈 (中国名牌,1984年于陶华碧女士创立,贵阳) 花桥.桂林辣椒酱 (桂林三宝之一,广西名牌) 饭扫光 (四川名牌,开胃辣椒食品,四川高福记食品有限公司) 海南黄灯笼辣椒酱 (海南名产,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行) 阿香婆辣椒酱 (西安名牌,西安太阳食品集团公司) 户户辣椒酱 (韩国料理,青岛多元食品有限公司) 李锦记 (中国驰名商标,大型企业,李锦记食品有限公司) 美乐牌香辣酱 (四川名牌,四川美乐食品出品) 辣妹子辣椒酱 (湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司) 小康牛肉酱 (中国四大名酱,江苏小康食品有限公司) 辣